正宗蒸腊鱼的做法（蒸腊鱼独家制作方法）

食材明细

主料

• 腊鱼
• 适量

辅料

• 姜
• 适量
• 葱
• 适量
• 咸香
• 口味
• 蒸
• 工艺
• 三刻钟
• 耗时
• 普通
• 难度

蒸腊鱼的做法步骤

• 1
• 腊鱼用淡盐水浸泡20分钟。

• 2
• 洗净沥水。

• 3
• 干活里倒油烧热，放入腊鱼中小火干煎。

• 4
• 两面煎黄。

• 5
• 将腊鱼摆盘，上面放点姜丝上蒸锅，大火蒸至上汽转中火蒸20分钟。

• 6
• 撒上葱花即可。

小窍门

1、用淡盐水浸泡过可以使腊鱼不那么咸。

2、腊鱼先煎一下可以使鱼更香且去腥。

3、腊鱼风干过，蒸的做法使鱼变软乎些不会太硬，口感更好。