今天立冬吃什么馅饺子好 今天是立冬节气

哈喽，我是“家庭菜购”。每天的任务就是买买买、购购购。长期的买东西，积累了经验，学到了知识。今天是11月7日，就是冬季的第一个节气“立冬”。大家知道，一年有“4个立”：立春、立夏、立秋、立冬。每一个“立”字的背后，都是节气的巨大转折。

那最显然的“立冬”就是意味着冬天的开始，北方现在很多地方都已经开始供暖了。在古代，人们的生活条件较差，“取暖就靠一把火，平时就靠身上衣”，穷苦人家就很难受了。为了顺利过冬，所以都要在立冬这天吃点好东西，期盼能够身强体壮，安全过冬。

而饺子就是立冬节气里的传统美食。俗语有“立冬吃水饺，不怕冻手脚”。过去人们认为立冬吃上一碗饺子，可以避免冬天冻手脚，当然这是夸张的说法，不过在天冷的时候吃上一碗饺子确实能够暖胃暖身。饺子想要好吃，饺子馅是关键，此时正值秋后，各种蔬菜正大量上市，大家要懂得选择。

有人说，饺子馅那不是很简单吗？现在大白菜有的是，加上点韭菜、半肥半瘦的猪肉，味道就不错。也确实是这样。但是在立冬节气里，大白菜韭菜水饺并不是最佳选择，因为大白菜刚刚收获，这时候的白菜中水分含量非常高，吃起来水水的，味道比较寡淡，用来包饺子并不好吃。

如果想吃白菜馅饺子，最好先把白菜晾晒几天，散散水汽，再包饺子才好吃。而韭菜很多人不宜吃多，否则胃肠不舒服。所以立冬吃饺子，最好不要用韭菜来调馅。那么，什么饺子馅最好呢？下面跟大家分享一下“4种”最好吃的立冬饺子馅，俗称“福气馅”，保你全家人吃够开心开胃开福气，整个冬天身体壮。

第一种，菠菜

菠菜象征着生机勃勃，绿色盎然。这个季节的菠菜青嫩爽口，叶厚梗壮，营养价值最高的季节。有人说，菠菜的叶子象征着人的上半身，而菠菜的梗子象征着人的下半身。叶子肥厚宽大，就像人的整体状态的强壮，菠菜梗子的粗壮，更是比喻为人的四肢的强壮。所以，用菠菜加入一定量的猪肉包的水饺，的确是立冬的首选。

第二种，胡萝卜

胡萝卜也是目前的应季蔬菜。由于胡萝卜充足的营养，所以，用胡萝卜包水饺，也是难得的一种美味，做法也比较简单。

有的人喜欢把鲜嫩的胡萝卜樱子切细后，与胡萝卜一起包水饺，也是不错的吃法。但胡萝卜樱子需要事前先用开水锊一遍，去除其青味，味道同样不错。

第三种，芹菜

芹菜是补贴冠军，直直的芹菜杆子，一看就对人们的身体健康大有裨益。芹菜水饺就是在平时也是很多人的喜爱。

芹菜和芹菜叶都可以包水饺，味道鲜美。不过也是需要事前先用开水锊一遍。这样才能跟其它菜一起搅拌。

不过现在很多家庭都有料理机、搅碎机等，如果用这些东西把芹菜进行粉碎，那就不用热水锊也可以，包出来的水饺更有一番芹菜的清香味。

第四种，藕

藕水饺可能很多人没吃过。其实，藕的淀粉含量较高，用其包水饺别有一番滋味。不过藕水饺的做法可能跟其它水饺不同，那就是不能用料理机、搅碎机等进行粉碎，否则就太粘糊了，吃起来藕的香味会大减。

最简单的做法就是用刀切成颗粒状，一般如同黄豆大小为宜，拌上半肥半瘦的猪肉，水饺的味道别具一格。

好了，明天就是立冬了，抓紧准备准备吧。反正不论哪种水饺，都会对身体有很好的补充作用。真可谓“立冬水饺热乎乎，进到胃里热嘟嘟，强身健体冬不怕，来年开心又舒服！”