北京一家四口午餐吃什么菜（一家三口的午餐）

导语：一家三口的午餐，荤素5道菜，花钱不多吃得舒服，网友：用心生活！

嗨，大家好，我是“精灵a的美食坊”的@精灵，很开心又和大家见面啦。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，也是一位漂泊在异地的湖北人，闲来没事的时候，就喜欢钻进厨房捣鼓，也喜欢利用空闲的时间，来记录这一切，希望到老的时候，还能拿出来翻翻，找找回忆；今天给朋友们分享我家的午餐，这一餐，虽然没有大鱼大肉，但一家人吃得很舒服，尤其这一餐的饭菜，是孩子爸爸亲自下厨做的饭菜，吃着格外香。

今天，是五一小长假的第一天，对于我们这样子的上班族来讲，是难得的节日；虽然没有出远门的计划，要就算是宅在家里，也觉得很幸福。睡睡懒觉，吃吃喜欢的食物，日子不紧不慢，如此甚好。

今天的饭菜，孩子爸自告奋勇，全程是一人包办的；我跟孩子坐着等吃饭，很幸福；午餐：爆炒鸭胗，肉末蒸鸡蛋豆腐，蒸三鲜，黑木耳炒油菜，小咸菜，三色藜麦饭。鸭胗脆爽入味，豆腐鲜香嫩滑，蒸三鲜是老家带过来的，香味十足；木耳油菜，小咸菜很解腻，虽然只是粗茶淡饭，但都很喜欢。接下来分享具体的做法，一起来看看吧。

爆炒鸭胗

原材料：鸭胗，蒜苔，青椒，生姜，大蒜，辣椒，料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，盐，食用油，辣椒油。

做法：鸭胗处理干净后切花刀，放碗中加料酒，姜末，白胡椒粉，抓匀后腌制5分钟；生姜，大蒜，小米椒切碎末；青椒去籽切块，蒜苔切小段；取一小碗，放生抽，蚝油，盐，辣椒油和一点清水，兑成碗汁；炒锅烧热倒油，下姜，蒜，小米椒碎，炒出香味后下鸭胗，快速翻炒变色时淋入碗汁，焖2分钟左右，下蒜苔，青椒块，炒断生时转大火，收汤汁后出锅即可。

肉末蒸鸡蛋豆腐

原材料：瘦肉，鸡蛋，日本豆腐，豌豆，料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，生粉，葱花，食用油。

做法：瘦肉洗净后剁成泥，加料酒，白胡椒粉，拌匀腌一小会；豌豆洗净，香葱切碎末；日本豆腐切小段后摆入深碗中，加入打散的蛋液，上开水锅中蒸约12分钟取出来；炒锅烧热倒油，下肉末炒变色，淋生抽，蚝油，生粉水，豌豆米，煮约3分钟到汤汁浓稠时关火，趁热淋入蒸好的鸡蛋豆腐上面，撒上葱花即可。

蒸三鲜

这是精灵老家的特色菜，逢年过节，红白喜事的时候，它是标配。做法：猪肉剁成泥，配上油条碎末，姜蒜末，生抽，胡椒粉 ，盐，鸡蛋液调味，涂抹在抹了淀粉水的油豆皮上面，下油锅炸熟后捞起来，再切成小块摆碗中，蒸熟即可食用。

黑木耳炒油菜

原材料：黑木耳，油菜，盐，食用油。

做法：黑木耳用温水泡发后摘洗干净，油菜掰开后洗净；炒锅中加水烧开，下黑木耳煮熟后捞起来；炒锅烧热倒油，下黑木耳，油菜，翻炒断生时加盐调味，然后再炒几下即可。

小咸菜

早餐剩下来的榨菜；虽然是腌制品，偶尔吃一吃，调剂胃口也无妨。

主食是三色藜麦饭；软糯又香甜，百吃不腻。这一餐的成本，鸭胗15元，蒜苔2元，青椒1元，日本豆腐3元，瘦肉3元，油菜1元，其它的如鸡蛋，黑木耳，三鲜，是老家带的，不花成本，所以这一餐只需要25元，一家三口吃得饱饱的，真划算。

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