哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)

哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)(1)

每一家都有自己做炸酱的方法,用的酱也各有不同,虽然没有饭店的专业,却有着家的味道和小确幸,!天津的炸酱主要是甜面酱,所以炸出来的酱偏甜,在我不停的自我改良中,有了我最喜欢的味道,分享给大家,希望大家喜欢

By 碍事婆

用料

  • 面条 500g
  • 五花肉 300克
  • 油 适量
  • 大料 2瓣
  • 利民甜面酱 半袋
  • 李锦记甜面酱 1罐
  • 干黄酱 1勺
  • 老干妈 2勺
  • 生抽 1勺
  • 开水 适量

做法步骤

哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)(2)

1、四种基本酱

哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)(3)

2、五花肉分肥瘦分别切成小丁

哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)(4)

3、锅内放入少量油先炒肥肉

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4、炒出油脂下瘦肉继续翻炒

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5、中火炒至变色缩小,放入大料再炒分钟,把肉拨到一边在油里先放老干妈,干黄酱炒开,再放入两种甜面酱,炒匀

哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)(7)

6、加入适量开水,调入生抽,中小火,看酱冒小泡泡,轻轻推推底儿,如果水太多可以打一个鸡蛋

哪家炸酱好吃(最有家的味道我家炸酱)(8)

7、出锅

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8、天津炸酱面其实要加炸面筋的,太麻烦了……

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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