大蒜对于肝病的影响（大蒜是肝病的发物）

导语：大蒜原产于亚洲西部高原，随着农业水平的不断发展，如今分布在我国山东，河南，江苏等地。

大蒜是我们生活中最常见的调味品，每家厨房都会有大蒜的身影。

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大蒜不仅可以当做食物，其实还有不错的药用价值，在西医上认为大蒜具有消毒杀菌之功效，可以清除体内的垃圾和毒素，降低身体患病的风险。

在人的身体当中分布着多个器官和成千上万的血管，彼此之间有密切相关的联系，他们相互依赖，相互作用，才能有效的完成人体的正常生理功能。

而在众多器官当中，肝脏是身体当中唯一没有痛觉神经的器官，也是唯一代谢为主的器官，在体内承担着“清洁工”的角色。*

肝脏主要负责排毒和分解毒素的工作，由于肝脏内部没有痛觉神经，即便肝脏病变，我们也很难发现，但等到就医时，或许错过了最佳的治疗时间。

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有人说大蒜是肝病的发物？不知这种说法有没有科学依据？不妨接着往下看。

01大蒜是肝病的“发物”吗？‍

正所谓“病从口入，祸从苦中”许多疾病与饮食是有关系的。

其中包括肝病，诱发肝病的主要原因有乱用药物，暴饮暴食，吸烟喝酒，生活不规律，疾病或者遗传因素，而长期坚持以上几种不良习惯，则会导致原本红润健康的肝脏受损，降低肝细胞的活力，影响肝脏功能。

之所以会说大蒜是肝病的发物，主要是因为大蒜属于辛辣刺激的食物，而且吃大蒜对肝脏没有特别的好处，食用过多的大蒜，容易引起肝火旺盛，还会伤害患者的眼睛，使眼睛出现干涩，视力模糊等情况，所以肝病患者在平时尽量少吃吃大蒜，大蒜中含有多种成分，可能会加重肝炎病症的发生。

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其实大蒜具有杀菌消炎的功效，肝病患者若想吃大蒜，每天最多1~2瓣，千万不要多吃。

02医生提醒：若想养肝，这5种食物尽量少碰‍

第一：酒精

酒精在进入人体之后，有90%的会由肝脏进行代谢，长期饮酒会对肝脏造成极大的伤害。

长期饮酒的人如果发现酒量变差，而且在饮酒之后发现右腹部疼痛，并伴有面色发红的情况，其实都是肝脏病变之后的表现。

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第二：动物肝脏

在动物肝脏中，其中含有丰富的营养成分，尤其是铁元素，常吃能改善缺铁性贫血，但动物肝脏中含有胆固醇比较高，长期摄入会导致血液中胆固醇和甘油三酯的含量增加，加大患有高血脂症状的风险。

此外动物的肝脏属于高油腻食物，它会抑制肝脏细胞的再生和修复能力，导致肝功能的下降，并不利于肝病的恢复，所以要想维护肝脏健康，尽量少吃。

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第三：腌制食品

腌制食品虽然可以满足我们的味蕾，但这种食品也要严格杜绝食用，因为在此类食品中含有较高的盐分，而经过长时间的储存会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入身体之后会转化为影响肝脏健康的亚硝胺，影响肝细胞的正常运转，为肝脏增加代谢压力。

第四：黄豆芽

虽然黄豆芽中含有丰富的膳食纤维，但对于肝病患者来说，黄豆芽却属于难以消化的食物，尤其是黄豆芽中的粗纤维，不仅会增加肠胃的消化负担，还会影响到肝脏的修复能力，所以建议肝病患者尽量不要吃黄豆芽。

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第五：发霉的花生

花生又被称之为“长寿果”，具有很高的营养价值，其中含有多种纤维素，矿物质以及人体需要的多种营养成分，常吃花生能改善肠胃的消化能力，有养胃护胃之功效。

肝病患者适当的食用花生，对于肝脏是有好处的，但是发霉的花生请丢弃。

因为发霉的花生中会生成黄曲霉毒素的致癌物质，黄曲霉毒素已经被为世卫组织列为一级致癌成分，长期食用会导致肝脏出现永久性的损伤，影响肝脏的正常运转，甚至引发肝硬化或者肝癌。