淡奶油怎么做才能吃（淡奶油的做法步骤）

准备材料：纯牛奶1000克、酸奶250克、柠檬汁30毫升、盐1/4小勺，下面我们就来说一说关于淡奶油怎么做才能吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

淡奶油怎么做才能吃

准备材料：纯牛奶1000克、酸奶250克、柠檬汁30毫升、盐1/4小勺。

纯牛奶倒入锅中，中火加热。锅中放入温度计监控温度。加热时要不断搅拌，不让牛奶结奶皮。

加热至80度后倒入柠檬汁和酸奶，搅拌均匀。

加入柠檬汁和酸奶拌匀之后关火，然后静置5分钟。

待凝乳与乳清明显分离时，网筛捞出凝乳。

将凝乳用干净的滤布包裹好，扎紧然后吊起来，过滤掉多余的奶清。

大约是1小时的时间，奶清基本过滤干净，凝固成很浓稠的块状。

此时加入少许盐拌均匀，然后包起来继续过滤30分钟。

30分钟后淡奶油就做好了。