吊炉羊腩的做法（正月初五家人聚餐）

#元气过新年#

正月初五家人聚餐，点了一锅“羊粪火煮手把肉”，特色美食就是好

今天是正月初五，按照我们这里的习俗，今天要请财神，送穷神，扫房子扔垃圾，还要放鞭炮吃饺子。同时也代表着年也过完了，又开始恢复的正常的生活状态中。忙完了这些事之后，下午陪着家人在周边玩了一圈，晚上姐姐请我们去吃“羊粪火煮手把肉”，这也是我们呼伦贝尔独有的特色美食。它的做法与铁锅炖相同，就是用羊粪为燃料，再用大铁锅将羊肉煮熟，煮好的手把肉不用捞出来，就在锅里随煮随吃，特别的热乎。

今天去的这家店，属于半蒙餐性质的特色店，出了经营“羊粪火煮手把肉”之外，他家也有很多炒菜，大部分以东北菜为主，因为是第一次来他家就餐，我们点了四斤鲜羊肉，外加五道菜，没想到第一盘家常凉菜端上来，就把我们惊住了，这菜量也太大了！满满的一大盘子，还冒着尖，最少有两斤的分量。

我们内蒙人还是比较实在的，虽然现在的食材价格很贵，可饭店的菜量一点都不见少，而且价格不贵，素菜的价格基本都在二十多元左右，肉菜的价格贵高一点，那也不过是五六十元左右，还是很实惠的。

第二道菜是炒羊骨，他家的羊骨肉很多，是用羊小腿和脊骨为原料，满满的一大盘子，看起来特别有食欲，就这样的一盘炒羊骨，才花了58块钱，又把我们惊了一下，太便宜了！

第三道菜是烤牛肚，其实我们还是比较喜欢吃肉的，虽然点了一锅“羊粪火煮手把肉”，可肉菜也要了几个，这盘烤牛肚做的特别有特色，所用的牛肚都是最好的部位，烤出来的牛肚外焦里嫩的，味道很纯正。

第四道菜是草原米肠，我们点的米肠与韩式米肠不同，它是用大米和牛肉馅，加上调料灌制之后蒸熟的，口感软糯肉香味浓，入口的感觉非常好，比那种用猪血灌的米肠好吃多了。

第五道菜是牛肉炒芹菜，这也算是素菜了，菜量照旧很大，就这一盘牛肉炒芹菜，我估计就能够两个人吃了，这也太实惠了。

我们家人的饭量不大，五道菜外加四斤羊肉，吃到最后剩了一大半，只能打包回家了。下午玩的很开心，晚餐又吃了这么有特色的美食，这个初五过的非常充实，收拾好心情，明天再休息一天，正月初七就开始回归到工作状态中了，这个年也到此结束了。

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