木耳和哪些菜炒好吃又营养(木耳菜最家常的做法)
哈喽!大家好!今天给大家分享一道家常菜,木耳菜炒干豆腐。
非常下饭的一道小菜,干豆腐切成条后,放汤汁烧一下,有老汤的最好放一些,就是猪骨头汤,吃起来味道更鲜美。
木耳菜炒干豆腐
准备食材:
干豆腐2张 木耳菜100g 葱花3g 蒜末4g
制作方法:
1、首先把干豆腐切成条;
2、炒锅一点油烧热,放入葱花、蒜末炒香;
3、放入2g十三香
4、放入5g生抽;
5、放入1碗水;
6、放入干豆腐;
7、放入5g盐炖2分钟左右;
8、再放入木耳菜继续炖1分左右;
9、再淋入水淀粉勾芡;
10、淋香油出锅,制作完成。
技术总结:
1、 干豆腐就是千张,也有的地方叫豆腐皮。
2、 选择干豆腐,一定要选择皮薄一点的那种,吃着口感劲道好吃,厚的那种炖一会就会炖烂。
3、 不放木耳菜,放尖椒炒也很好吃。
4、 不想吃素的,可以切点五花肉片,这样吃着更香。
5、 水淀粉就是生粉,用水浸泡过的,专门用来勾芡。
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