饺子皮做鸡蛋饼（牛奶鸡蛋早餐饼）

用量供参考，以下面糊用10寸平底不粘锅可做7个鸡蛋饼，一般可满足2个成人的早餐需求了，再配上些粥或米糊、水果等就更好了。

用料

普通面粉---------------------------------200克

盐---------------------------------------------3克

牛奶---------------------------------------410克

鸡蛋------------------------------------------2个

食用油--------------------------------------少许

步骤1

面粉、盐拌匀后加入210克的牛奶，用筷子顺一方向搅拌至无小面疙瘩的较厚糊糊盐的用量不是很咸的那种，口味重的可适当调整一下

步骤2

加入剩余的牛奶搅拌成润滑的薄水状面糊

步骤3

喜欢葱花的可以将葱切碎后放入面糊搅拌均匀，不喜欢的可以跳过此步骤

步骤4

鸡蛋打成蛋液备用

步骤5

中小火预热平底不粘锅，不用加油直接倒入适量面糊迅速转动平底锅，让面糊均匀平铺整满锅底‼️面糊不要太多，薄薄一层铺满锅底即可

步骤6

面糊凝固转色后加入适量鸡蛋液再推匀蛋液，等蛋液凝固，饼边微微卷起，淋上几滴食用油，轻轻提起鸡蛋饼翻面

步骤7

翻面后转动蛋饼让油抹匀，煎至蛋饼微微鼓起，蛋面有点焦色就可以起锅了