蒸春饼几分钟熟（这一步千万不能省）

现在秋天已经过去好久了，妈妈也变得忙活了起来，同样热爱美食的我就也想学习一下怎么蒸春饼。春饼吃起来特别的美味，还比普通的烙饼薄，而且春饼蒸好以后，可以把自己喜欢的蔬菜卷进去，卷着吃特别香。但是在蒸春饼时，这一步千万不能省！不粘不烂，张张分明，又薄又透明。这一步就是把面皮擀好以后，放进锅里蒸，放进去以后千万要盖好锅盖，然后在接着擀另一张，擀好后再放进锅里；依次循环，这样蒸出来的春饼才不会粘连，还透明。今天给大家带来的是一道蒸春饼的做法。喜欢的朋友们，一起来看看吧！

By 飘雪的季节(来自腾讯....)

配料：

面粉 150克、热水 50克、凉水 30克、食用油 适量

烹饪步骤：

1.原料：面粉

2.先加入热水，用筷子搅拌均匀，再加入凉水，和成软一点的面团，放盘中盖上保鲜膜醒20分钟

3.醒好的面团，软软的，揉几下就光滑了，将面团分成小面剂

4.按扁擀圆，抹上食用油，一个一个叠加一起，我是10个叠在一起的，每一个小面片都要抹上油哦

5.然后用擀面杖将叠在一起的面片，从中间向两头擀，然后翻过来擀另一面

6.擀成大一些的面片后，锅中开水，入锅蒸5分钟，出锅后，将面片一个个揭开就OK啦

7.看，薄薄的饼，软软的，凉了不硬哦

烹饪小贴士：

面粉的选购：1.选购面粉颜色越白越好。越白的面粉精细度越高，当面粉的颜色发暗发沉，很容易受潮，其质量也会变差。2.闻一下面粉气味，有股面香味，包括查看面粉袋上面的生产日期，还有面粉的保质期，包括面粉袋的包装口，当面粉有发黄的颜色，面粉不够新鲜。3.发现面粉有结块，有发黑的颜色，面粉已经储存时间太长，已经有变质的倾向，这样的面粉不能选购。4. 选择面筋含量大的面粉，包括面粉的色泽，面粉中含的蛋白质含量的高低，根据面粉的质量，可以选购优质的面粉。

你学会蒸春饼的方法了吗？

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