新鲜蚕豆怎么储存呢（储存新鲜蚕豆）

春季是吃蚕豆的季节，对于我们北方人来说并不熟悉，只有最近这些年才能在市场上买到新鲜的蚕豆。这个食物很奇怪，喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢吃的人一口都不想吃。

蚕豆有健脾利ky湿、降血脂的功效。可以煮、炒、做汤，我家婆婆最习惯的做法是控糯米饭和做蚕豆粉蒸肉。糯米泡水、蚕豆和腊肉炒一下，加入适量盐，倒水，上面铺上泡好的糯米，中火焖，重点是掌握好火候，以免糊锅。蚕豆粉蒸肉是在粉蒸肉的基础上加进去蚕豆就行。

目前市场上只有春季的一段时间有新鲜蚕豆卖，过了这段时间就买不到了，所以今年决定储存一些冬天吃。我在网上收集了一下储存蚕豆的方法，总结起来有两种：一种是水煮法、一种是油煎法，我每种方法各存一部分，冬天使检验一下口感，以后就知道那种方法好了，做个吃货是多么的不容易呀!

九斤蚕豆剥出来的