瑶柱是什么东西多少钱(瑶柱到底是什么)

中国地大物博,文化和历史源远流长,不仅是人口多,而且在食物种类上也非常丰富,山珍海味更是数不胜数,比如说燕窝、鲍鱼、鱼翅、佛跳墙等等,老行家以前都给大家介绍过,今天老行家就来分享一道名为“瑶柱”的美食,听上去就给人一种高大上的感觉,那么它究竟是什么做的呢?好不好吃?今天我们就来一起看下。

瑶柱是什么东西多少钱(瑶柱到底是什么)(1)

瑶柱俗称干贝,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。在古代是进贡给皇室的珍品,因为其味道鲜美,价值不菲,所以被列作为“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉。更通俗地来讲,我们常吃的扇贝,它的干制品就是瑶柱的一种。

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据说,目前能制作成瑶柱的扇贝的种类高达30多种,只不过我们平时能够见到的也就那么几种。比如说前面提到的扇贝,又比如日月贝、西施舌、花蛤等等,都可以制作瑶柱。

瑶柱不仅味道鲜美,而且它的营养价值也十分的高。这也是它能够位列“海八珍”的原因之一。据研究证明,瑶柱含有大量的钾元素,100g中竟然有969mg钾。此外,瑶柱中还富含磷、钙、硒,钙元素、硒元素含量也非常的足,因为抗氧化能力也较强,还含有锌、镁、铜、铁、锰等,瑶柱的维生素含量也不差,含有维生素A、维生素B族,维生素E,它真可谓是一种又营养又美味的佳肴

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正是因为它的营养价值这么高,再加上对个头要求很高,对脱水度的要求也很高,所以想要制作一斤瑶柱并不容易,因此价格会比较贵,稍微好点的瑶柱,买到200一斤是很轻松的一件事情。

大家在选购要瑶柱的时候,要注意它的颜色。瑶柱的表面是呈金黄色的,掰开来看,如果里面是金黄或略呈棕色,就说明这个瑶柱非常的新鲜。如果表面有一层薄薄的白粉状则说明是风干多时,这样瑶柱,用来煲汤还行,但是如果用来做菜的话,肯定味道远远不如新鲜的。

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对于“瑶柱”到底是什么?为啥卖得那么贵?大家现在都了解了吧,感谢大家的阅读与支持。老行家是一个拥有25年历史的鲜炖即食燕窝品牌,专注于生产和销售优质燕窝和芦荟,每天都会分享大量优质美食内容,记得关注哦。

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