鸡头苞梗子是哪里的（人称鸡头苞梗子）

“今天天气太热了……根本没什么食欲，就想吃上几块雪糕……来上一大杯冷饮”

“夏天没食欲可以吃点凉菜啊……昨天我还吃了一种特殊的美味，样子很像藕带……不过口感没有藕带脆，不过吃着还可以……”

“它的名字也很有意思……叫鸡头苞梗子，你也买点尝尝”

说起这个鸡头苞梗子，南方的朋友可能比较熟悉，其实它就是水生植物芡实的梗，有些地方也叫它鸡毛灵杆子、鸡头米梗、鸡头泡、芡实杆、等等，其实这些名字都和芡实的名字有关，主要是芡实的别名也有很多，其中鸡头米是人们最长叫的名字，作为芡实的梗，被叫鸡头苞梗子也很正常。

别看名字不好听，鸡头苞梗子的颜值还是很高的，它其实和藕带很像，只是藕带通体洁白无皮，而鸡头苞梗子的颜色为粉红色或者青色，外面也有一层皮，食用的时候需要去掉。藕带尾部有结头，而鸡头苞梗子就比较均匀，上下都一样粗，这就是他们最大的区别。

鸡头苞梗子在南方特别普遍，它就是一种廉价蔬菜，价格不贵、好吃实惠，口感上虽然不如藕带清脆，但是胜在味道清淡可口、稍带咸味、水分足、十分的适口。

要说鸡头苞梗子最好的吃法那一定是凉拌或者爆炒了，凉拌和藕带的吃法差不多，爆炒只需要搭配小米椒就可以激发它的美味。夏季的时候，它一直都是南方人餐桌上必不可少的一道小菜。

鸡头苞梗子之所以如此普及，主要还是因为它的地位，鸡头苞梗子是芡实的附属产品，人们只在意芡实的收成，鸡头苞梗子作为附属产品根本没有多少价值，虽然它很像藕带，但是真的没法和藕带的价值相提并论，只是作为一种廉价的替代产品。

夏季的时候，鸡头苞梗子在南方特别实惠，几块钱就买一大把，相较于藕带十几元一斤的价格，鸡头苞梗子简直就是白菜价了。

要说鸡头苞梗子怎么火起来的，还是因为这种蔬菜的颜色，我们平时吃的蔬菜，很少有粉红色的，鸡头苞梗子就十分特殊，做出来的菜拍照特别漂亮，直接被很多美食博主带火了，所以我朋友才去尝试了这种蔬菜。

大家都知道，芡实可以除湿，鸡头苞梗子作为它的梗，其实也有一定的效用，夏季多吃些祛湿的蔬菜，对抵抗夏日炎热还是有些作用的。

你吃过鸡头苞梗子吗？你最喜欢怎么吃鸡头苞梗子？你们当地的鸡头苞梗子多少钱一斤？

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