铁锅酸萝卜炖鱼（开胃消食的萝卜醋溜鱼）

冬吃萝卜夏吃姜，自己家里萝卜有的是，每周回去总会带一周的菜回来，昨天的鱼头烧豆腐了，剩下的鱼块刚好可以烧醋萝卜鱼块

By B妈小厨

用料

• 鱼头或鱼 4一5块
• 萝卜一个 2个
• 生姜 2一3片
• 大蒜 2-3瓣
• 醋 2一3勺
• 淀粉 3勺
• 绍兴老酒 1勺
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 葱或大蒜 1根
• 老抽 1/3勺
• 生抽 2勺

做法步骤

1、鱼块5-6块，萝卜2个，忘记拍没处理前的照片了

2、萝卜切片

3、锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面

4、二面煎金黄即可

5、煎好的鱼块备用

6、近照拍个

7、B爸回家迟，我先准备好了，等B爸回来一煮就可以了

8、锅内放油，放入萝卜片炒

9、加入足够的开水煮至六七分熟

10、加入煎好的鱼块

11、加入2勺生抽，1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐，3勺醋，这时可以尝一下味道，

12、如果味道可以了，起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可

13、晚餐

14、近拍

15、第二次又烧了

小贴士

糖醋的比例根据需要，我喜欢2:3的比例

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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