台北开办餐厅，台北西华饭店熄灯

岁末年终，农历春节快到了，对于不少喜欢在台北西华饭店吃除夕夜年菜的市民而言，有了这一顿恐怕不晓得何时有下一顿了，立足台北32年的西华饭店将于下月15日熄灯谢幕。

疫情冲击下，不少饭店业者苦叹“2年亏的10年赚不回”，看不到旅游业曙光的老饭店，无疑是一记重拳袭来，也加速了行业洗牌淘汰赛到来。

疫情下寒风吹，台北西华饭店2月15日熄灯

西华饭店董事长刘文治（左）

自2020年爆发疫情以来，观光旅游市场进入寒冬，台北西华饭店尽管在前年仍努力拼生计，花了大钱将饭店百间客房进行大翻新，可一切都是徒劳无功，只好忍痛熄灯，对外只好给一套较好说辞，为了饭店危老翻建。

台北的西华饭店，是32年西华集团的“起家厝”，其董事长刘文治，被称为“台湾饭店业之教父”。台北的西华饭店将于2022年2月15日熄灯歇业传出，也再次震撼了台湾饭店业界。

突如其来的疫情袭来，观光旅游步入寒冬，而2021年5月全台3级警戒爆发后，餐饮业宣布禁止内用，对于苦无住店率的饭店业更是“雪上加霜”。有的饭店业者苦叹：“2年下来累积的亏损，花10年也赚不回来了！”

有的旅店业，不得不转为“防疫旅馆”，但也难补亏下的钱坑。

洋溢着欧陆风情的台北华国大饭店

2021年10月，位于台北市菁华地带的台北华国大饭店，是与国宾、圆山并列为台北50年历史的老牌资历饭店，不得不熄灯歇业。与此次台北西华饭店一样，也是宣布进入改建程序。

西华饭店仅是疫情下悲催的台湾饭店业之缩影，去年以来，包含西华、国宾、华国、六福客栈、台北馥敦饭店等，一家家以相似的理由歇业熄灯。

在2020年，受疫情影响，身为五星级的西华饭店曾于4月中旬暂时停止接客，后来业者释放“谁说要休业？”信息，在以前曾是旅游高峰期启动了内部装修，斥资新台币6000万元对客房换装。如果不是日子难捱，何必在二年不到又熄灯歇业，启动翻建？

2021年12月的最后一天，台北西华饭店对外声明称，宣布饭店已获得危老条例申请核准，将于2022年2月15日熄灯，结束32年的营运。

台北西华饭店，曾有辉煌历史，英国撒切尔夫人1992年、1996年就两度指定入驻此地，1993年美国前总统老布什和南非前总统曼德拉都选择下榻此处。此外，饭店接待过刘德华、周润发、郭富城等大牌明星。在餐饮方面，西华饭店的美国干式熟成牛排，也是相当有名的。

万豪酒店董事长刘文治

西华饭店的老板刘文治，也是万豪酒店董事长、华岡股份董事长，这几年转趋低调，而此前曾是敢于“放炮”、大胆直言的饭店业主。

有“台湾饭店业教父”的刘文治，早年是“一卡皮箱跑天下”的台商，早在8年前，他预见岛内观光饭店将面临供大于求局面，决定将原先的“宜华大饭店”改造为一个全台最大的国际级会议饭店，并投资兴建为“台北万豪酒店”。

后来，蔡英文2016年520就职宴会，就是在台北万豪酒店举办的。当初，盖万豪酒店和西华富邦，是由刘文治旗下宜华国际与富邦蔡家“大董”蔡明忠旗下富邦建设合作的。

刘文治与蔡明忠是大学同学，也是著名的有政商关系的高尔夫球队“大虫队”队友。在万豪酒店承办蔡英文就职宴会，自然让外界“浮想联翩”。

有后台加持，刘文治后来就对前台北副市长张金鶚留下的房屋税“炮轰”，大吐口水。他说万豪酒店营运面积不到台北101的1/5，但被征收的房屋税却比101高。他抱怨，万豪是2014年7月以后拿到使用执照，房屋税一下子增加了13至20倍，一年付掉新台币2亿多元，再怎么努力经营也打不平。他更借此向蔡英文“隔空喊话”，强调自己2008年是“爱台湾才200亿投资万豪”。

台北市长柯文哲

明眼的人都晓得，矛头指向的是台北的柯P市长。台北市推房屋税“加强版”，加上年度地价大涨3成，水费大涨3倍，刘文治大呼自己是“连中三枪”，“如果政府再不来急救，我们很快会夭折！”

刘文治大吐苦水称：“万豪酒店是台北市能承办千人宴会的国家级饭店，但各种税负高得惊人，每天营收新台币250万元的1/3全缴税，压得他喘不过气来。”

蔡英文将宴会放在刘文治的万豪酒店举办，酒店也变成了政商新宠。面对台北万豪酒店董事长刘文治的不断抨击，台北市政府也回应已给优惠，称万豪酒店已获得额外50%容积率鼓励，而且属于商业区唯一可盖豪宅的土地，使用效益相对优异。

刘文治

“大树底下好乘凉”。刘文治高喊所谓“爱台湾”、“被打枪”、“心很痛”。他称万豪有员工700个，兴建饭店可增加就业，并斥责一部分人“仇富心态”：“我是有钱人没错，但是我变没钱，大家会变更穷，对付我们没有用！”

刘文治称，自己“爱台湾”才投资饭店，旗下有700名员工，如今却被政府（注：台北）政策打了一枪（注：房屋税），再补上一枪（注：地价税），面对重税问题迟迟未改，他大可将万豪关掉，让外资知道投资台湾的下场！

而今，刘文治将台北西华饭店关了，不晓得怪谁呢？事实上，市场分析，也因为有万豪酒店，他才舍得将西华饭店熄灯。

这里，说了2016年刘文治的“发炮”，也是为了让大家对眼下台湾政商环境有一定的了解。这几年，刘文治的万豪酒店在饭店业洗牌中迅速崛起，与其蓝绿通吃、政商人脉丰沛不无关系。

直眺基隆河及台北市景观的万豪酒店，位于大直豪宅地带，包括台积电创办人张忠谋、台塑的王永在家族都住在大直豪宅区，带旺了酒店。这几年来，包括蔡英文、台北市长柯文哲、鸿海创办人郭台铭、长荣航空的张国炜等，都到这里持喜宴，而没有选择老牌的晶华，以及新潮的W-HOTEL，诸位，能领悟到什么？

台湾富豪家族为什么喜欢开饭店呢？

寒舍餐旅集团董事长蔡伯翰

饭店业，是一门传统行业，素来深得台湾富豪的喜爱，包括台湾五大家族在内的很多台湾富豪在其中都有投资。台湾富豪家族为什么喜欢开饭店呢？

举个例子，台湾的云朗观光股份有限公司，就是含有观光、旅游、酒店、餐饮等元素的大集团，其掌舵人是台泥董事长张安平的夫人辜怀如。辜怀如是是海基会前董事长辜振甫的女儿，而辜家就是“台湾五大家族”之一。

在台湾，拥有台北喜来登等三馆的寒舍餐旅集团，也有相当影响力，现任寒舍餐旅集团董事长蔡伯翰，就来自“台湾首富”且又是五大金控家族的蔡家。

去年12月初，董事长蔡伯翰在寒舍餐旅集团线上法说会上透露，集团旗下新创酒店品牌“寒居酒店”经筹备三年后，预计于今年第一季度开幕。兄终弟及，蔡伯翰临危受命，接班一年内，能有此成就也不简单。

2021年1月22日，寒舍集团少东家蔡伯府在自家的喜来登饭店用餐，突感不适回房间休息，被发现叫不醒，急送台大医院仍宣告不治，享年48岁。蔡伯府系寒舍集团创办人蔡辰洋之长子，原本还准备到台中开饭店，与胞弟此前有协作分工，主要负责集团旗下的喜来登饭店。

英年早逝，蔡伯府原本的接班大棒就交由其弟蔡伯翰接手，蔡伯翰就任董事长之前，系寒舍餐旅集团执行长。顺带提及，有“台湾第一名媛”之称的女明星关颖，就是蔡伯府之表妹。

“长笛公主”赖英里

蔡伯翰的祖父，就是昔日“台湾首富”国泰集团的蔡万春，其父亲也是寒舍集团创办人蔡辰洋，系蔡万春之3子。

蔡家，是台湾首富之家，其堂兄弟如国泰蔡家及富邦蔡家之实力，在台湾仍具相当大影响力，也是台湾五大金控家族。因有名的“十信风暴”，蔡万春、蔡辰洋父子这一支家道中落。

1985年，蔡辰洋的二哥蔡辰男因违法挪用资金，引爆了轰动一时的十信案，当时，蔡万春已和其兄弟国泰蔡万霖、富邦蔡万才二位弟弟分家，在孤立无援下，蔡万春一派的资产全部被查封或变卖。家大业大，再怎么没落也是底子丰厚，蔡辰洋后来靠变卖家里收藏的一些古董家具等换取资金，于1986年在台北开办了“寒舍”文物馆，仅花7年一跃成为岛内最大古董商，饭店业系旗下业务之一。

蔡辰洋2016年1月15日因心肌梗塞离世，享年66岁，与其长子蔡伯府离世相距仅5年时间。蔡辰洋有三段婚姻，他和元配妻子育有2子1女，蔡伯府系他与元配之长子，蔡伯翰是其次子，还有个女儿蔡佳棻。蔡辰洋第二任妻子，就是因出演1976年姚凤盘执导的《鬼嫁》而被封为“鬼后”的王钏如，生下1子后两人分手，蔡辰洋又迎娶有“长笛公主”的赖英里。

东山再起后，蔡辰洋于2002年买下“来来饭店”，后更名喜来登饭店。

寒舍集团前董事长赖英里

2018年6月27日晚间，原寒舍集团董事长赖英里突然宣布请辞，其董事长职务由长房次子蔡伯翰暂时代理，仅留任集团董事。

赖英里为什么会请辞董事长呢？起因就是她深陷不伦之恋绯闻。2016年，赖英里挥泪送别丈夫蔡辰洋最后一程后，于2018年被媒体拍到与龙岩集团创办人李世聪同游日本，此事轰动了全台湾岛，也令寒舍集团陷入风波。

被媒体拍到她与李世聪飞往日本约会，两人搭乘豪华列车“九州星号”，“不时扭腰、拍臀和捏脸”，互动宛如情侣。“聪里恋”曝光后，由于李世聪有家世，赖英里被社会指“小三”，加上李世聪得了神经胶质细胞瘤，赖英里无奈只能离开。

又恢复单身后，赖英里几乎每天到寒舍艾丽酒店开会，她与首任丈夫生的儿子也于前年从美国返回台湾，一家人相聚。龙岩集团创办人李世聪，今年61岁，被称为台湾的“殡葬业天王”，为了安心养病及处理“挪用善款”官司，于2020年12月将董事长宝座让给了女儿李凯莉。

寒舍集团，是台湾饭店业市场“江湖”一个缩影，台湾富豪家族开饭店，有的是为了“东山再起”，有的是为了活化资产，不少富豪抱着“斯土有其财”传统理念，投资饭店及土地资产。至于像汪小菲昔日在台湾开青旅，也可能是想让退出演艺圈的大S有个事忙，讨得美人欢喜，这种例子也不少。

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