清炖鲫鱼怎么做有营养（一根白萝卜做出来的鱼汤又香又白）

好久没吃鱼，初春煮一碗鲫鱼汤来喝，一碗浓汤下肚子，整个人都舒服了，配料用白萝卜来搭配再好不过了。鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳、开胃消等食疗作用，鲫鱼价格低廉，营养丰富，深受广大朋友们的喜欢，今天一起来聊聊。

食材：鲫鱼 白萝卜 鸡蛋

鲫鱼洗干净，用刀在两边背部各切三刀

加一勺盐抓匀，腌制10分钟

白萝卜清洗干净，去皮

切丝

热锅下油

打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，装出备用

鱼用厨房纸稍微吸干水份热锅下油

放入姜片

等油够热了以后再把鱼放下去，中小火煎至鱼差不多定型晃动一下锅，煎至金黄后翻面，煎至两面金黄，加水

煮的时候不要随便翻动

调大火，倒滚开水继续煮8分钟左右

加入萝卜丝和荷包蛋，大火烧开，然后保持中火继续煮10分钟左右

加入一点白胡椒粉，盐调味，撒葱花即可