魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(1)

冷冻后的魔芋豆腐,口感和质地已经完全改变,用来炒或者凉拌都非常好吃哦……

By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 魔芋豆腐 1块
  • 韭菜 1小把
  • 胡萝卜 半根
  • 蒜 3瓣
  • 干辣椒 2个
  • 花椒 5粒
  • 味极鲜酱油 1.5勺
  • 蚝油 1勺

做法步骤

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(2)

1、魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里,放入冰箱冷冻一晚

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(3)

2、第二天取出解冻后,放入锅里煮10分钟去除碱味,煮好放凉后挤干水份备用 冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(4)

3、韭菜切段

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(5)

4、胡萝卜切片

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(6)

5、干辣椒和花椒切碎,大蒜切片

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(7)

6、锅里加入少许植物油,油热后加入干辣椒,花椒碎和蒜片爆香

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(8)

7、加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(9)

8、加入魔芋干翻炒均匀

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(10)

9、加入味极鲜酱油

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(11)

10、加入蚝油,因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(12)

11、加入韭菜叶段

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(13)

12、翻炒至韭菜断生即可

魔芋干美食做法(素炒魔芋干精致一人食)(14)

13、装盘开吃

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