三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)

各位看官,如您对餐饮创业感兴趣,请点右上角关注,合一美食会为您带来更多绝密配方及创业思路


酱汁、粉末,既是调味料也可以成为摆盘的点睛之笔。

它们在中餐的运用,

通常被单独盛入小碟,不妨参考西餐的组合方式,

一点巧思加简单的工具搭配,

一学就会,让你的摆盘格调迅速提升。


我想,三文鱼是我们很多人接触刺身的第一步,

也是西餐中最常见的鱼类食品,

所含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸对人体具有极高的营养价值,

深受人们喜爱。

配料表

三文鱼200克,意大利橄榄3粒,西柚20克,柚子皮1克,橄榄油5克,盐适量,鱼生寿司本味鲜2克,芥末3克,梅子醋2克。

详细步骤

1.现将三文鱼洗净,去皮切成粒。

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(1)

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(2)

3.三文鱼和西柚放入容器,加橄榄油、梅子醋、盐和生抽,轻轻搅拌。

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(3)

4.盘子上用刷子刷上鱼生寿司本味鲜,增加立体感,也便于蘸食。

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(4)

5.三文鱼和西柚装盘上面点缀柚子丝,周围挤圆点芥末酱汁,增加层次感和方便蘸食;最后放橄榄点缀即可。

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(5)

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(6)

成品图

三文鱼刺身摆圆盘技巧(1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧)(7)


各位看官,如您对餐饮创业感兴趣,请点右上角关注,合一美食会为您带来更多绝密配方及创业思路!本头条号已通过原创保护,所有文章均在今日头条首发,未经授权转载必究!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页