红焖羊肉的操作方法（学会红焖羊肉解锁正宗味儿）

，下面我们就来说一说关于红焖羊肉的操作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红焖羊肉的操作方法

羊腿肉切小块，放入冷水锅里加入姜片和料酒烧开焯水 羊肉取出来用温水！洗净沥干备用 炒锅加少许油，放入冰糖小火炒制糖色至变红，注意不要火太大防止变苦 放入羊肉煸炒 加入生抽2勺，老抽1勺， 加入姜片、桂皮、香叶、花椒 再加洋葱，一半胡萝卜煸炒一会儿加入开水没过食材 加入白芷烧开 因为家里有小朋友，我是倒进了鸳鸯锅里，一半不辣的，一半放了一些辣椒，开始煮。 准备一些芹菜，蒜，剩下的一半胡萝卜，还有香菜备用 香菜 在锅里炖大约40分钟-1个小时，可以把蒜瓣、胡萝卜和芹菜放进锅里，加入适量盐调味，继续炖煮20分钟 最后加入香菜增香，大火收汁 好啦，因为我们喜欢用点汤拌饭，所以汁水留的多一些，正常可以把汤汁收浓或者少放一些水,