内蒙巴盟烩菜大全(内蒙古美食之巴盟烩菜)

古人云:“饮食男女,人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性,人有好吃的习惯,也有好吃的愿望。对于中国人而言,更是如此。纵观芸芸众生,可谓食有三品:下品能吃,中品好吃,上品会吃。能吃是福气,好吃是天分,会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧,那可真是难得的快意人生。

话说,有一道美食被称为“塞外人家的草根美食”,即巴盟烩菜是也。在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎,其中以巴盟烩菜的名气最大。

内蒙巴盟烩菜大全(内蒙古美食之巴盟烩菜)(1)

巴盟在呼和浩特的西北部地区,是历史悠久的肥沃的平原,传说这里是三国吕布的故乡,美女貂婵据考证家在陕西米脂,都是我国的西北部地区,不难理解二人为什么一见如故,没有区域障碍,语言沟通也不困难。

在西部地区冬天干燥寒冷,巴盟烩菜浓郁饱满,食材都吸足了调料,所以又香又下饭,非常受西部人欢迎,而且走南闯北的人路过此地,吃过此菜,都印象深刻,吃上一次余味绕梁、三日不绝!

内蒙巴盟烩菜大全(内蒙古美食之巴盟烩菜)(2)

虽说这个菜长相一般,姿色差一些,一些没吃过甚至是没见过的人可能会感觉这个菜登不了大雅之堂。但事实并不是这样。如果你去西北人家做客,这道菜可是餐桌上的常备;甚至像西北各省会城市以及像“铁岭”这样的大城市,人们已经开始追捧这道菜,一个月不吃上几顿巴盟烩菜,感觉生活都有些乏味了呢~

内蒙巴盟烩菜大全(内蒙古美食之巴盟烩菜)(3)

因为这道菜集合肉、菜的精华,但又互相汲取对方的优势味道,比好多姿色长相不错的菜要好吃太多,所以烩菜其实也是名副其实的“心里美”,哈哈哈~

下面小编来给大家介绍一下巴盟烩菜的做法。

原料:

土豆、粉条、豆腐、酸菜(用白菜或者圆白菜做的酸菜都可以)、葱花、盐。

做法:

1、最好用荤油炝锅,炝锅时放点蒜末;

2、放一些肥瘦相间的猪肉炒到断;添酱油、五香粉、姜片等调料;

3、放粉条(最好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆,加盐;

4、待土豆将要熟时把豆腐放入锅里;

5、煮至汤汁快要收干时,放上葱花,并将土豆用铲子铲碎。

一道味道鲜美的巴盟烩菜就这样诞生啦!爱吃的各位朋友们,快自己动手试一试吧~

内蒙巴盟烩菜大全(内蒙古美食之巴盟烩菜)(4)

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