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【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，地道泡每天与你一起分享地道新会陈皮知识。

近几年，随着大家对新会陈皮的认知，越来越多的朋友都喜欢用新会陈皮来泡茶或者用新会陈皮跟其它的茶一起冲泡着来喝。

但是，有些朋友虽然是用了新会陈皮来泡茶，但是口感并不是特别的好，为什么会这样呢？

其实，选用新会陈皮泡茶，也是需要看年份和类别的，并不是所有年份的新会陈皮都适合用于泡茶的。

年份

首先，新会陈皮在三年以下的时候还是属于柑果皮，并未能称之为陈皮。需到了三年或以上的时候才是新会陈皮。

虽然年份到了三年就可以称为是陈皮，但是，新会陈皮越陈越醇香，用于泡茶的陈皮若想口感好，还需再继续储存到五年或以上。

因为五年以下的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料；若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。所以，陈皮泡茶一般都是建议选用五年以上，不建议选用五年以下的。

品类

新会陈皮除了有年份之分，还有青皮、二红皮和大红皮之分。

青皮、二红皮和大红皮之间的区别就是看果实的成熟度来区分的。

青皮是柑果还未成熟时采摘的，所以出来的皮是苦涩味最重的，口感也不好，不适宜用于泡茶，一般是用于药用方面的居多。

二红皮和大红皮，统称为红皮，我们平常所说的陈皮也就是指这两种。也是日常生活中使用最多的。二红皮是柑果在青柑和大红柑之间的成熟度时采摘的，还未属于完全的成熟，所以在口感上甜度比不上大红皮的甜香。

若用于泡茶的陈皮建议选用大红皮，口感会更香甜醇滑。

品种

陈皮除了以上的年份和品类之分，其实，还有品种圈枝和驳枝之分。

圈枝陈皮和驳枝陈皮都是属于新会陈皮，但由于它们之间的育苗方式不同，所以孕育出来的柑果就有点差异。

简单来说，圈枝陈皮由于是用原来柑树上的枝条圈出来育苗的，所以品种纯正，出来的陈皮比驳枝陈皮更香甜，口感更好。但是量少，价格偏高。

而驳枝陈皮，一般是用柠檬树来驳枝育苗，所以口感会带稍微的酸，但是这种酸味是会随着时间的增长而逐渐变少，也不一定能品饮出来。

如果对陈皮的品质要求比较高的，可以选用圈枝陈皮来泡茶。但一般日常使用的，还是建议选用驳枝陈皮也是很不错的。

以上就是关于“陈皮泡茶”的一些小知识，今天就分享到这里。

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原创作者：地道泡