胡萝卜西红柿烧牛腩家常做法（西红柿胡萝卜焖牛腩的做法）

西红柿胡萝卜焖牛腩

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

· 难度：一般

· 烹饪时间：90分钟

· 口味：

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食材

· 300克牛腩块

· 250克西红柿

· 70克胡萝卜

· 50克洋葱

· 姜片少许

· 各适量盐、白砂糖、酱油、料酒、油

做法

1 新鲜的牛腩色泽红润、有光泽，用手捏之不粘手，表面微干。

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2 将洗净的胡萝卜切滚刀块；洗净的洋葱切开，再切块。

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3 洗净的西红柿切开，切块，再切片。

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4 锅中注入适量清开水烧开，放入洗净的牛腩块汆水，沥干水分，待用。

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5 用油起锅，撒上姜片，爆香，倒入切好的洋葱、胡萝卜，炒匀。

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6 放入汆过水的牛腩块，炒匀，淋入料酒，炒匀，放入酱油，炒香。

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7 倒入西红柿，炒匀炒透，注入适量清水，加入少许盐。

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8 盖上盖，烧开后转小火煮约1小时，至食材熟透。

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9 揭盖，转大火收汁，放入白砂糖，拌匀至汤汁收浓。

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10 关火后盛出焖好的菜肴，装在盘中即可。

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