黑豆和陈醋泡在一起有什么效果(黑豆用它泡一泡)

小伙伴们知道吗?其实我们身边隐藏着很多宝贝,它们看上去普普通通,却在不知不觉中发挥着超越保健品的养生功效。央视曾经采访过一位93岁的高龄老人——常邵芬,这位老人有着硬朗的腿脚和一口好牙,走起路来犹如年轻的小伙子。他的秘诀就是,二十几年一直坚持在食用醋泡黑豆。

黑豆和陈醋泡在一起有什么效果(黑豆用它泡一泡)(1)

这醋泡黑豆究竟有什么样的功效呢?

本草纲目中记载,黑豆有滋肝肾,润五脏的功效,而现代营养学认为,黑豆营养价值高,富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,矿物质,B族维生素,另外黑豆中还含有植物雌激素——异黄酮和抗氧化成分——花青素,对抑制胆固醇吸收,延缓女性更年期症状,延缓衰老等有多种保健功效。而醋泡黑豆可以更好的发挥黑豆中营养素的作用,不仅可以滋补肝肾,还能降低血压和血脂,对缓解眼睛疲劳也有很好的帮助呢。

醋泡黑豆的功效居然有这么多,它是怎样做出来的呢?首先,将黑豆放到平底锅内,不放油以中火干炒,直到黑豆表皮爆开,再以小火炒大约5分钟;最后将炒熟的黑豆放入干净的瓶子中,加入陈醋等变凉后将瓶子密封好,浸泡2个小时左右,待陈醋被完全吸收后,就可以食用了。醋泡黑豆放入冰箱,可保存半年之久呢。最后提醒一下大家,再好的东西也要有个度,醋泡黑豆每天吃20-30粒就可以了,千万不要贪嘴哦!

黑豆和陈醋泡在一起有什么效果(黑豆用它泡一泡)(2)

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