春节家宴吃什么菜好吃时间短好做（春节家宴分享8道农家菜）

导语：春节家宴，分享8道农家菜，好吃易做，孝顺家人，就得多下厨房多做菜！

每年春节，相信很多人不是在探亲访友、逛街就是宅在家玩手机、看电脑、玩游戏等等。平常工作忙，过年难得放长假，每天睡到自然醒，醒来又有饭菜等着吃，这日子要多舒服就有多舒服。你觉得这样的日子感觉“岁月静好，只不过是有人为你负重前行”罢了。所以趁着现在还有时间，多学学怎样做菜，春节放假炖下厨房，做饭菜给家人吃吧！父母给我们做了几十年饭菜，也该换我们做给他们吃，孝顺要从做菜开始。如果你都不知道春节家宴要做些什么菜，这篇文章就详细一步一步教你做菜，好吃易做，先收藏起来吧！

第一道农家菜：【炸平菇】

炸平菇的详细制作步骤：

1，把平菇洗干净，清洗一定要开流动清水洗，这样才能把杂质和木屑冲洗干净。洗干净后把平菇放到筛子上沥干水分备用。

2，取一个干净的碗，磕入4个鸡蛋，加点儿淀粉，再加入椒盐、辣椒面、胡椒粉、适量的食盐，搅拌均匀。

3，把平菇裹上鸡蛋液，然后待油温升至6成热时放入平菇，炸至金黄色即可。

第二道农家菜：【麻辣水煮牛肉】

麻辣水煮牛肉的详细制作步骤：

1，买一包水煮肉片调料，不需要自己调味，有这包水煮肉片调料来做麻辣水煮牛肉就足够好吃。

2，把牛肉洗干净，沥干水分后切成薄片。

3，磕入一个蛋清，加入适量的食盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4，把调味包放进锅中，加入适量的清水煮开，最后把牛肉片放进锅中，煮至牛肉变色，撒上葱花就马上出锅。

第三道农家菜：【可乐鸡翅】

可乐鸡翅的详细制作步骤：

1，把鸡翅洗干净，内翅膀那部分可以用刀划上3刀，方便入味。

2，把鸡翅沥干水分后，放入碟子中，放入食盐、生抽腌制30分钟。

3，起锅倒油，油温升至5成热时，放入鸡翅，把一面煎成金黄色后，再翻面，把另一面也煎成金黄色。

4，放点儿姜片，接着倒入适量的可乐，盖上锅盖焖10分钟即可。酱汁收得浓稠一点比较好吃。

第四道农家菜：【豆角煎蛋】

豆角煎蛋的详细制作步骤：

1，把豆角洗干净，放到筛子上洗干净，沥干水分后切成小丁备用。豆角丁尽可能切得小一点，这样才能煎熟。

2，碗中磕入3个鸡蛋，加入适量的食盐、鸡精，把鸡蛋打散。

3，接着把豆角丁也加入鸡蛋液中。

4，起锅倒油，油温升至4成热，即可先倒入一部分鸡蛋液香煎。（切记：鸡蛋液可千万别一次性全部倒进锅中，要少量多次煎比较香。）

5，把全部鸡蛋煎得焦香酥脆即可。

第五道农家菜：【酸豆角肉末】

酸豆角肉末的详细制作步骤：

1，准备里脊肉，里脊肉相对会嫩滑一点，吃起来口感好。把里脊肉洗干净，先切成片，再切成长条，最后再切成小粒。

2，放入食盐、生抽、鸡精，还可以加入少许花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3，做这道菜要准备3瓣蒜瓣，把蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉备用。

4，起锅倒油，先放入肉末炒香，接着加入蒜末，加入酸豆角一起翻炒。

第六道农家菜：【凉拌木耳】

凉拌木耳的详细制作步骤：

1，把木耳提前泡发开，把根部切掉，仔细揉洗干净。

2，把木耳撕成小朵备用。

3，接下来准备小米辣、蒜蓉和香菜，全部剁成碎末备用。

4，起锅放入清水，水开后放入木耳焯水3分钟。把木耳烫至断生即可，记得别烫太久，以免木耳太过软烂就没有爽脆的口感了。

5，把木耳捞出，放凉后即可加入小米辣、蒜蓉、香菜，加入芝麻油、食盐、鸡精、陈醋，搅拌均匀，腌制2小时后即可开吃。

第七道农家菜：【香菇木耳蒸鸡】

香菇木耳蒸鸡的详细制作步骤：

1，先把木耳和香菇泡发开。

2，把鸡肉洗干净，砍成小块后放入大盘中，接着加入适量的食盐和生抽腌制20分钟。

3，把木耳和香菇洗干净，木耳去掉根部，切成小块备用。香菇同样也需要对半切开，这样可以使得香菇更加入味。

4，把香菇和木耳放到鸡肉的大盘中，再加点儿鸡精、食盐腌制一下。

5，上锅蒸15分钟即可。

第八道农家菜：【蒜蓉炒油麦菜】

蒜蓉炒油麦菜的详细制作步骤：

1，把大蒜洗干净，先拍扁，然后剁成蒜末备用。

2，选择油麦菜最好是买有菜心的，那种比较香嫩，而且吃起来口感更加爽脆。把油麦菜洗干净，沥干水分备用。油麦菜切成约5厘米左右的长度即可。

3，起锅倒油，油温升至6成热，放入蒜米，接着马上放入油麦菜爆炒。

4，加入适量的食盐调味，翻炒均匀，炒至油麦菜刚好断生即可。

今年春节在家，别总是等着父母做好饭菜自己享受啦，先学8道家常菜，学会过年派上用场，让家人也好好享受美食。孝顺从给家人做菜开始！赶紧收藏起来慢慢学吧，每天强嫂都会教大家做菜煮饭，做最地道的家常菜。

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