炒猪血怎么炒又香又软（炒猪血不要直接下锅炒）

猪血是不是很多人都吃过呢？当然也有很多人不太敢吃，其实猪血的营养价值非常高，可以说是进补的好食材，可以清理体内的垃圾毒素，还能补充钙铁等营养元素，所以说常吃猪血可以对人的身体起到非常好的效果。而且猪血吃起来并没有想象中的可怕，它的味道特别鲜嫩滑口，吃起来非常享受。没有吃过的朋友们可以尝试一下，口感非常不错。

炒猪血不要直接下锅炒，多加一步，猪血鲜嫩滑口无腥味

但是吃过的朋友们在家炒猪血时有没有遇到过这些问题？做好的猪血吃起来非常的不入味，咬起来也是硬硬的，肉质发老，甚至还能尝出来一股腥味，难以下咽，导致一盘猪血就这么炒毁了。那么为什么会发生这种情况呢？大家在做猪血的时候是不是洗干净了直接放在锅里炒？其实这种做法是不正确的。

那么到底要怎样才能炒出好吃的猪血呢？下面我就教给大家一种方法，只需要在炒之前加上简简单单的一步，猪血就能变得更好吃。赶紧来跟我学起来吧。

炒猪血不要直接下锅炒，多加一步，猪血鲜嫩滑口无腥味。

炒猪血不要直接下锅炒，多加一步，猪血鲜嫩滑口无腥味

所需食材：猪血、韭菜、盐、红辣椒、蒜、料酒、生抽、食用油

操作步骤

步骤一

首先先把买回来的猪血用清水将其表面的杂质清洗干净，然后切成块状。锅中放水，然后把猪血放入锅中，加上适量的盐和料酒开始焯水，焯一分钟左右直至血沫煮出来之后就可以把猪血捞出沥干水分备用。

炒猪血不要直接下锅炒，多加一步，猪血鲜嫩滑口无腥味

步骤二

韭菜清洗干净之后切成段，辣椒切成段，蒜切成片备用。

步骤三

锅中放油，把辣椒和蒜片倒进锅里开始炒，炒出香味之后将沥干水分的猪血倒进去，然后加入适量的盐、料酒、生抽和水，最后再把韭菜倒进锅中，开始快速不停地翻炒，炒匀之后就可以出锅食用了。

炒猪血不要直接下锅炒，多加一步，猪血鲜嫩滑口无腥味

这样一道非常美味的韭菜炒猪血就做好了，看着颜色就让人很有食欲了，餐桌上端上这么一盘美食绝对很受欢迎。喜欢的话赶紧尝试一下这道美食。猪血炒不好的朋友也一定要参照这个步骤来做，口感绝对会非常鲜嫩滑口，而且没有一丝腥味。

炒猪血不要直接下锅炒，多加一步，猪血鲜嫩滑口无腥味

小贴士：

要想猪血炒出来口感鲜嫩不腥，在炒之前一定要先将其焯水，多加这一步就能让猪血口感更棒。