越南水果桄榔粉（我给大家介绍一下）

有一种美食，光是看着就知其质地细腻，入了口更知其柔润绵滑；配上红糖或者白糖，蜜糖更佳，堪称美味无敌仙不换。

《本草纲目》记载：

“桄榔粉味甘平，无毒，作饼炙食腴美，令人不饥，补益虚赢损，腰脚乏力，久服轻身辟谷。”

桄榔粉——由深山野生的棕榈科植物桄榔树的树干，经去皮、提取髓部淀粉、晒干、磨粉而成，是广西龙州县历史悠久的民间传统美食。

桄榔树

桄榔树分两种不同的树种：一种高约5~6米，含桄榔粉比例较高，颜色偏白；另一种树高达10米以上，含桄榔粉比例较低，颜色偏红。

传统的制作过程

每年夏季在桄榔树开花之前，到深山老林中选高大的桄榔树，砍倒后运回工房。

取出赤黄色的髓心，将桄榔树心逐一劈开变成小条状，放到石臼中舂烂，再用石磨磨成粉。

桄榔粉

用棉布将粉碎后的桄榔树心包好，放入搅拌桶里，注入清水不停搅拌，在此过程中，定时把析出桄榔淀粉水导出，并且补给相应的清水。

将沉淀、滤水后得到的桄榔淀粉泥，装入棉布袋里，用力挤压将多余的水分压出，做成砖块状晒干。

将完全晒干后的块状淀粉打成粉就大功告成啦，整套工序下来，在天气好的情况下也至少需要一周时间。

食用方法

取1—2汤匙倒入杯中，加入少许冷开水将本品调匀，再用100℃沸水（约150—250毫升）冲调并不断搅拌至透明胶状既可食用，冰冻后口味更佳。

颜值不错吧？但光是靠颜值是无法圈粉那么腻害的！它超有内涵的！

本品自身无甜味，若需甜味，在用冷开水调匀时，可加入适量的白糖或红糖。

柔软绵滑的口感

配上蜜糖简直就是经典绝配！按照以上方法冲调，但水量适当加大，冲调成流体，待冷却到40℃左右再加入蜂蜜，这样不但营养又美味，调理肠胃更有效。

功效

桄榔粉质地细腻，入口滑柔，具有无脂、低热能、高纤维等特点。

其属凉性食品，经科学认证含有人体所需的氨基酸、铜、铁、锌、钙、维生素、蛋白质等多种人体必需的微量元素，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有辅助治疗的功效。

它是桂西南民间家中常备的保健及休闲食品，桄榔粉食用方便、鲜美爽口、老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行必备的原生态食品。

适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用，也适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

由于桄榔粉为低脂低热量食品，获得不少爱美女士青眯，用做减肥的代餐，润肠养胃的功能不一般哦~

桄榔粉

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