1-12月份时令菜河鲜（春天记得吃开春第一鲜）

大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。

导读：春天的到来，万物复苏，除了蔬菜长出了嫩芽之外，各种海鲜也正是肉质肥嫩的时候，就像蛤蜊、皮皮虾、开凌梭鱼……不仅鲜嫩肥美，而且营养丰富，最适合这个时候买来吃。尤其是贻贝，也就是人们常常说的海虹，更是肉质鲜嫩，关键10元就能买5斤，回家不论是凉调、清蒸还是蘸料吃，都很是美味。

那今天我就给大家分享一个海虹最好吃的做法——蒜蓉蒸海虹，做法非常简单，只需要几十分钟，就能做出一盘鲜香浓郁的美味，老人孩子都能吃，吃了都夸好，赶快一起来看看，学会了之后，也给家人做一盘“开春第一鲜”来吃吧！

- 蒜蓉蒸海虹 -

【食材准备】：

新鲜海虹、大蒜、食盐、食用油、蒸鱼豉油。

【步骤】：

第一步：将买回来的海虹泡在清水中，浸泡20分钟，然后将将外壳上连着的足线剪去，再用清水反复冲洗几遍。

第二步：将清洗好的海虹直接放入煮锅中，不用加清水，大火煮5—10分钟，海虹煮开口就可以捞出来了。

第三步：煮好之后，过凉水晾凉，然后剥去一半的外壳，摆在盘子里。

第四步：大蒜剁成蒜末，放入热油中翻炒，然后加点食盐煸香，等蒜末颜色全部微微金黄的时候，关火。

第五步：将刚刚炒好的蒜蓉均匀地铺在海虹肉上，然后将海虹肉放入蒸锅，大火蒸5分钟。

第六步：时间到了之后，在肉上淋少许蒸鱼豉油，就可以开吃了。

【注意事项】：

1、海虹壳上的丝线，最好不要使劲拽，只要拿剪刀剪掉外壳部分就可以了。

2、海虹本身含有很多水分，所以煮的时候不需要加清水，这样煮出来的海虹会更加鲜美。

3、如果担心有腥味，在煮海虹肉的时候，可以加一些姜丝和料酒进去，这样就能有效去腥了。

学会了这个做法，赶紧去买一些回家做着吃，味道鲜美，营养丰富，最适合这个季节了，好吃到停不下来！如果有想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~