银耳种植方法不一样营养不一样吗(秋冬须养阴银耳最适宜)

秋天来了,很多人会感到皮肤、口鼻干燥、易流鼻血,这就是常说的“秋燥银耳又名白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称秋冬进食有养阴润燥的作用,能够有效的缓解秋燥症状,下面我们就来说一说关于银耳种植方法不一样营养不一样吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

银耳种植方法不一样营养不一样吗(秋冬须养阴银耳最适宜)

银耳种植方法不一样营养不一样吗

秋天来了,很多人会感到皮肤、口鼻干燥、易流鼻血,这就是常说的“秋燥。银耳又名白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。秋冬进食有养阴润燥的作用,能够有效的缓解秋燥症状。

银耳有哪些养生功效?

清宫太医唐容川称:白耳润燥生津、活血、滋阴补阳,还可治肠风下血,妇女带症。

南京中医学院,江苏中医研究所编《中药学》载:“白耳性味甘平,入肺、胃肾之径,功用滋阴润肺,生津、主治虚劳咳喘,痰中带血,虚热口渴,肺萎等症。”

张红安《本草诗解药注》:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及。”

现代医学研究表明,银耳含有17种氨基酸、多种维他命和果糖。每100克银耳中含有蛋白质5克,脂肪0.6克,糖类79克,钙380毫克,磷50毫克,铁30毫克,还有维生素A、C、D等。因此银耳营养丰富,能够补充人体需要的各类营养物质,可以提高人体的免疫力。

强精补肾,滋阴润肺,生津止咳,

清润益胃,补气和血,强心壮体,

补脑提神,嫩肤美容,延年益寿。

如何挑选银耳?

1、看颜色

质量好的银耳色白而微黄;质量不好的银耳呈黄色;若呈暗黄色则质量更差。

2、观形状

耳肉厚、朵形完整,蒂头无杂质的质量较好;质量不好的银耳肉薄,朵形不全,蒂头不干净。

3、闻味道

质量好的银耳气味清香;差的有酸味、霉味,如果使用硫磺熏过的有刺鼻感。

银耳如何存放?

将银耳放到干燥密封的容器中,置于阴凉干燥通风的地方,以防受潮,防虫蛀,存放得当的情况下可以存放近2年,但长时间存放药效会降低,建议不要长时间存放银耳。

银耳的吃法

可以制作成银耳莲子汤,滋补非常好,将银耳用开水泡发,然后将根部黄色部位去掉,然后跟莲子一起炖汤喝,里面还可以加入红枣和枸杞。还可以炒着吃,煮粥,凉拌都可以,做法非常多,而且口感很好,相信大家都喜欢吃。

哪些人不适合吃银耳?

外感风寒引起的感冒、咳嗽或因湿热引起的咳嗽多痰,或阳虚畏寒者,均不宜食用银耳。若食后有大便泄泻症状者也不要服用。

作者简介

高雁鸿:副主任医师,就职于曲靖市第一人民医院,擅长运用针灸、耳针治疗各种内科疾病。兼任云南省中西医结合学会心身委员会委员,云南省中西医结合学会综合医院中医药工作委员会委员。

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