义乌本地特色美食推荐（爱旅行的美食达人阿飒）

来源：金华日报-金华新闻网

金华新闻客户端10月2日消息 见习记者王峥怡

在甘肃当过兵，在义乌开过饮品店，热爱旅行、美食，她的寻味足迹遍布全国各个省份和全球多个国家。为了“一口吃的”，她会一大清早打“飞的”赶去外省；手机相册里，几乎都是美食的照片，93年的义乌小姐姐阿飒是个实打实的美食达人。因为热爱美食，如今的她做起了全职的美食探店博主，取名“油泼辣妹阿飒”，通过镜头分享自己钟爱的美食。阿飒走遍大江南北，尝过各地美食，她说自己总能在家乡义乌找寻到旅行中念念不忘的那一口风味。

一座小城

藏着全中国的美食

义乌，这座浙中商贸之都，虽然仅占地1000多平方公里，却集聚了近200万常住人口，其中近一半都是外省流入人口。人口的流动不仅为这座城市注入了源源不断的发展动力，还带来了食物的交流。川菜、粤菜、湘菜、徽菜……来自全国各地的风味美食，都汇聚于此，给予在义的异乡人舌尖上的抚慰。

阿飒在甘肃兰州当过兵，对于热爱面食的她而言，兰州牛肉面是她的一大“心头好”。回到家乡后，阿飒仍念念不忘这一口。“虽然兰州牛肉面全国各地都有，但是大部分的面馆都没有当地那种风味。”阿飒说。“想要吃到的东西就一定得吃到”的她，经过几番探寻，在义乌国际大厦发现了一家地道的兰州牛肉面店。“正宗的兰州牛肉面，它讲究一清二白三红四绿五黄，连面的粗细也有讲究，和面时还需要加入蓬灰，让面条更筋道……”阿飒说。

阿飒热情开朗善与人交，她的朋友年龄、地区分布很广，她经常能在朋友的推荐下，在义乌找到各省市地道的餐馆。闲暇时，她也经常一个人“扫街”，从商场到居民区，从高大上的门店到小巷里的“苍蝇馆子”，她总能发现深藏在街头巷尾的美食。

“贝村路上的表姐福鼎小吃的海鲜很新鲜；绣湖里新开的义公子冰煮羊火锅店，做的很地道；还有义驾山的铁哥们精品烙锅店的贵州烙锅口味也很不错……”说起在义乌找到的各地美食，阿飒滔滔不绝。

以食会友

在义乌吃遍全球

义乌作为全世界闻名的小商品之都，吸引了来自全球100多个国家和地区的外商常驻。在小商品市场附近的城北路与稠州北路，有一个异国美食的聚集地。金碧辉煌的土耳其餐厅、色彩鲜明的拉丁餐厅，还有叙利亚、印度、巴基斯坦等等颇具异域风情的各国料理，成为义乌一道奇妙的风景线。

每次有外地的朋友来义乌旅游，阿飒都会带他们去吃中东菜。“像义乌比较出名的苏坦土耳其餐厅、贝迪餐厅、博斯西餐厅、Mado餐厅，我都去吃过，我把它们称为义乌中东菜‘四巨头’。”阿飒说。

用羊奶做的土耳其冰淇淋，口感细腻浓稠；肉香四溢的kabab烤肉，口味浓重独特，还有米布丁、烤饼、披萨……开餐馆的土耳其老板会从土耳其进口香料和烤炉，聘请土耳其厨师，在义乌这座小城里努力还原家乡美食的原味。“我朋友说他在义乌吃到的土耳其菜和在土耳其当地吃到的几乎没差。”阿飒说。

除了中东菜，在义乌也可以找到味道比较正宗的韩料、日料、泰餐等等。“义乌江南小区那边是韩餐聚集地，有很多韩国人和朝鲜族同胞开的韩料店，味道都很正。”阿飒说，每次在异国美食餐馆用餐，自己都会有一种仿佛置身异国的“沉浸式”的体验，仿佛食物能消弭掉不同文化间的所有隔阂。

家在义乌

本地味道仍是“逆乌侬”的心中至爱

除了外乡美食，义乌本地味道仍是大多数义乌人心中“永远的爱”。东河肉饼、佛堂千张面、麦角、豆皮素包、上溪牛杂……每一道菜都是义乌人从小吃到大的家乡味道。

“义乌小吃里，我比较钟爱东河肉饼。薄可透光的面饼加上肥瘦相宜的肉沫和一把葱花，我一口气能吃好几张。”阿飒说。何以解忧，东河肉饼配白粥。阿飒经常在贝村路一家24小时营业的东河肉饼店里吃夜宵：深夜来上一张饼，几碟小菜和一碗简单的白粥，滋味十足又没有过多深夜进食的负重感。“差点忘了说，那家店的南瓜麦角也是一绝。”阿飒补充道。

佛堂千张面也是阿飒带外地朋友必吃的一道当地美食：手打的面条粗细合宜，韧劲十足；各种配料，任君搭配。阿飒最喜欢面里放的榨菜皮。“除了佛堂千张面，义乌还有几家开了好多年的本地面馆，味道也不错，比如商贸区的惠珍面馆和胖子面馆。”阿飒说。

人间烟火气，最抚凡人心。吃了这么多的各地美食，阿飒觉得家常菜是最时常会想吃的。“一些很简单的市井美食，有时候反而最能吸引人。”阿飒说，新马路桥洞下的老戴炒饭摊点前经常会有一众排队的食客，还有人特意开着豪车过来吃。

“无论置身繁华闹市，还是身居乡野陋巷，世上的滋味，就这样流转在方寸餐桌，交织在冷暖之间。”食物不光连着胃也联结着情感，来自不同地区的人在义乌分享美食和生活。义乌不仅是小商品的海洋，也是吃货们的天堂，多元的美食就像这座城市最引以为傲的国际商贸城一样，包罗万象，折射出义乌开放包容、海纳百川的独特气质。

（图片来自采访对象提供 资料图）

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