墨鱼排骨汤怎么做才好吃(春节食谱墨鱼排骨汤)
现在距离春节还有二十多天了,今天小编在此分享墨鱼排骨汤,今晚就可以试试,礼物有钱就可以买,但亲手做的汤可不是经常有的,今晚就可以给父母一个惊喜。
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
墨鱼干烧肉
做法:
1.将墨鱼浸软,洗净,切成小块
2.五花肉切块,锅里放油,先加肉煸炒,再加入墨鱼,加好料酒,加少许老抽上色,加生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段
3.墨鱼干要多少烧一会才会烂
墨鱼干排骨煲
用料:
墨鱼干若干
排骨一斤左右
野生菌茹一把
鸡精
干贝
生姜一大块
料酒三大汤勺
白糖一小勺
盐
做法:1.墨鱼干先洗干净,用温水泡几个小时,再剪成小长条备用
2.排骨洗净后,在沸水里焯一下,去掉血水洗净,备用
3.野生菌菇用温水泡开后洗净备用
4.干贝洗净备用
5.取一大容量砂锅,放入墨鱼干、排骨、野生菌菇,生姜切厚片放入,倒入料酒、一次性加足水,加入白糖,先用大火烧开,过两三分钟后改成文火,炖三个小时左右,干贝在文火炖一个半小时之后再加入,盐在起锅前半小时加入,鸡精可在起锅前加入
洋葱青椒炒墨鱼干
用料:
墨鱼干
洋葱
青椒
姜
蒜
做法1.锅里放点点水,墨鱼干放下去,等水收干。这样,确保墨鱼干完全发开,盛出来备用2.洋葱和青椒切丝
2.锅里放入油,姜蒜爆香后,放入墨鱼干煸炒。然后分别放入生抽和醋,继续翻炒
4.放入洋葱和青椒一块翻炒,洋葱和青椒不用炒太老,断生即可。最后加入盐和糖,翻炒一会即可出锅
墨鱼干鸡汤
用料:
鸡1500g
墨鱼干
盐
味精
葱花
葱段
姜
料酒
食用油
做法:1.将墨鱼干泡发,鸡切成小块
2,.墨鱼干泡发完毕后切丝
3.食用油烧开后葱姜爆锅,将鸡块倒入翻炒片刻,倒入料酒翻炒
4.加水和适量的盐
5.待水煮开后(换砂锅),倒入切好的墨鱼干和骨头,小火煮1小时
6.一小时后加适量味精,出锅后撒上葱段即可上桌啦
墨鱼干炖猪蹄
用料:
墨鱼干
猪脚
香菇
料酒
糖
花生
姜
蒜
香叶
八角
油
盐
酱油
做法:1.锅里放水烧开,放入猪蹄、姜片焯一下,捞起、沥干备用
2.锅烧热后倒入油,烧热后放入白糖,小火慢慢熬
3.等糖溶化冒泡,颜色变黄,在由黄转红
4.放入猪蹄煸炒成微黄色,加墨鱼干、香菇、蒜、香叶、八角
5.倒入花生。加料酒、酱油、盐加水煮开,倒入电压锅里,选择肉类排骨键
6.等电压锅调到保温功能稍焖10分钟,即可食用
墨鱼干冬瓜炖鸭
用料:
墨鱼干
鸭腿
盐
姜
料酒
胡椒粉
冬瓜
香葱
做法:1.把墨鱼干泡软去骨洗净切片,鸭子洗净切大块,用开水焯汤捞起,姜切片,冬瓜去皮切大块,香葱洗净切末
2.把鸭块放在煲里,加凉水、姜、料酒大火烧开,加墨鱼干,转小火煲40分钟左右,加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)
3.加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可
墨鱼干煲猪肚
用料:
墨鱼干
猪肚
草菇4朵
胡椒粉
高汤
盐
生姜1块
做法1.白果洗净;干墨鱼泡透切成块;猪肚洗净切块;生姜去皮切片;草菇切片
2.锅内烧水,水开时,下入猪肚,用中火煮尽血水,倒出冲净
3.在瓦煲里加入白果、干墨鱼、猪肚、生姜、草菇,注入高汤、料酒、鸡油,加盖,用小火煲2小时,调入盐、胡椒粉,再煲15分钟即可
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