干锅羊肉的正宗做法(干锅羊肉的做法)
主料:羊腿肉6两配料:两个小胡萝卜,一个圆白萝卜,三根大蒜 酱油,盐,干辣椒,葱,姜,下面我们就来说一说关于干锅羊肉的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![干锅羊肉的正宗做法(干锅羊肉的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/625758904.jpg)
干锅羊肉的正宗做法
主料:羊腿肉6两。配料:两个小胡萝卜,一个圆白萝卜,三根大蒜 酱油,盐,干辣椒,葱,姜。
羊肉洗净切小后入凉水锅煮,锅内加入姜片几块白萝卜,待水开后,加入黄酒少许,去汤内沫子。大约煮60分钟后,羊肉就比较酥了,捞出,备用。
起油锅。待油温8成热,放入姜片,葱段,豆瓣酱两大勺,炒香。
再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤,煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果,桂皮,冰糖数粒。大约同煮10到15分钟,开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样,香喷喷的干锅羊肉即可。
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