牛肉卷用的是哪个部位的牛肉（牛肉卷用的是哪几个部位的牛肉）

牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉 ，下面我们就来说一说关于牛肉卷用的是哪个部位的牛肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛肉卷用的是哪个部位的牛肉

牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。

牛肉卷，也叫肥牛来源于美国，是指放在热锅里食用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十个牛肉卷品种，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉制成不同名称的牛肉卷送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的牛肉卷。