清汤火锅底料配方（制作的步骤是什么）

清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤清澈鲜香清汤火锅底料怎么做首先，将鸡肉，鸭肉，猪肚子，猪骨，放入沸水烫一会儿，没有血水了，再将它们洗净放进3000克左右的水中，将锅里的水烧沸，将浮在汤表面的泡沫去掉，下面我们就来说一说关于清汤火锅底料配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清汤火锅底料配方

清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。清汤火锅底料怎么做。首先，将鸡肉，鸭肉，猪肚子，猪骨，放入沸水烫一会儿，没有血水了，再将它们洗净放进3000克左右的水中，将锅里的水烧沸，将浮在汤表面的泡沫去掉。

放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。还有，清汤火锅底料怎么做，做的好，火候一定要把握准。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。