如何做爽口凉拌鸡爪（饭店不外传的凉拌鸡爪）

哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个非常好吃的凉拌鸡爪做法。

做法：

1，准备好二斤鸡爪剪去指甲剁成小块清洗干净备用

2，起锅烧水倒入料酒下入鸡爪焯水

3，水开后焯水一分钟捞出过一下凉水清洗干净备用

3，起锅冷水下入炒好的鸡爪加入，姜片，桂皮，八角，倒入一点料酒，下入鸡爪水开后煮20分钟

4，出锅后同样过一下凉水浸泡5分钟，这样做出来的鸡爪比较Q弹好吃

5，起锅烧油下入姜蒜沫小米辣煸炒，炒出香味盛出备用

6，鸡爪泡好后沥干水分，倒入炒好的姜蒜末，加入生抽，食盐，香油，食用醋，一勺香辣酱，香菜

7，搅拌均匀后倒入盆中放入冰箱冷藏一下味道回更好

8，冷藏后装盘即可享用了

喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！