云南香椿芽怎么吃（云南人怎么吃香椿的）

香椿鱼，香椿芽洗净，去老根水开放香椿芽烫一分钟捞出沥去水分盆里放两把干淀粉三个鸡蛋搅匀，搅成酸奶状倒入香椿用筷子慢慢搅一下，让香椿芽都沾好鸡蛋液锅里放油四成热放香椿小火慢慢炸，一次少放一点，分几次炸全部炸好再全部倒入锅中翻一遍放适量盐、味精、辣椒粉、胡椒粉这样的香椿也特别好吃，要用手拿着吃，这样更有灵魂，下面我们就来说一说关于云南香椿芽怎么吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

云南香椿芽怎么吃

香椿鱼，香椿芽洗净，去老根。水开放香椿芽烫一分钟捞出沥去水分。盆里放两把干淀粉三个鸡蛋搅匀，搅成酸奶状。倒入香椿用筷子慢慢搅一下，让香椿芽都沾好鸡蛋液。锅里放油四成热放香椿小火慢慢炸，一次少放一点，分几次炸。全部炸好再全部倒入锅中翻一遍放适量盐、味精、辣椒粉、胡椒粉。这样的香椿也特别好吃，要用手拿着吃，这样更有灵魂。

凉拌香椿，最简单的香椿芽吃法。水开放入洗干净的香椿烫三分钟捞出沥去水分，放入醋、香油、油辣椒等搅拌均匀放两三个小时就可以吃了。