香菇炒肉窍门是什么（香菇炒肉做法）

肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；，下面我们就来说一说关于香菇炒肉窍门是什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香菇炒肉窍门是什么

肉和香菇分别切片；

肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。