怎样做正宗卤鸡蛋（自己在家就能做五香卤鸡蛋）

今天给大家分享一道五香卤鸡蛋，在家就能做出好吃的卤鸡蛋，再也不用去超市里买了。五香卤鸡蛋的做法也非常的简单，用的都是一些家常调味料，不但吃着放心，而且味道一点都不比饭店做的的差，下面就具体说一下五香卤鸡蛋的烹饪方法。

食材:鸡蛋10个、大料3个、花椒1克、桂皮1小块、干辣椒3个、草果2个、老抽15克、生抽10克、糖10克、盐适量

新鲜的鸡蛋清洗干净，放入锅中煮5至10分钟。煮熟的鸡蛋捞出来，放入放冷水中过凉，等到鸡蛋凉透后，用炒勺把鸡蛋外壳敲几下，把蛋壳敲出裂痕，这样更方便鸡蛋入味。

锅中放入清水，加大料、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、草果,生抽、糖、盐用大火烧开，煮15分钟，煮出香料的味道。放入敲碎的熟鸡蛋，再用小火煮15分钟，关火。

煮好的五香卤鸡蛋不要马上就吃，因为时间太短，鸡蛋还没煮透。煮熟的卤蛋放入卤水中浸泡一个晚上，第二天早上吃味道刚刚好。

一道好吃又家常的五香卤鸡蛋就做好了，更多精彩美食请大家多多关注和点赞，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！