芦笋要不要剥皮（芦笋的介绍）

为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议将粗皮削掉之后再食用会比较好，下面我们就来说一说关于芦笋要不要剥皮?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

芦笋要不要剥皮

为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议将粗皮削掉之后再食用会比较好。

刚出土的芦笋，吃起来非常嫩，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬，很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的，根部或多或少有些木质化。

芦笋削皮非常简单，如果是老化的比较严重的芦笋，用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行，顶部撕不掉的嫩皮就不用管了。除此之外，还可以借助工具，如削皮刀，将芦笋放在桌上，左手固定芦笋的头部，右手用刮皮刀从上向下将芦笋的外皮削去即可。