公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)

说济宁并不属于旅游城市,是因为济宁并没有很著名的景点,但济宁的曲阜有着孔府的孔庙,邹城的孟府孟庙,不过济宁的文化是真的很不一般,有孔子孟子这两位圣人的影响,使这座城市变得很有文化底蕴。济宁人热情好客,在这座小城市很惬意,济宁的人很豪爽。济宁的特色美食实在是太多了,去一次一定要挨个的品尝。今天小编就给大家一一介绍来济宁一定要吃的20道特色美食,绝对会流连忘返!!!

1、甏肉(bèngròu)干饭

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(1)

山东省济宁市的特色传统小吃,距今已有六百多年的历史。猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香。很多外地人都不认识这个字,记得我在进入这家店的时候很多外地人都说这是weng肉干饭。甏肉干饭当属济宁地区最具有特色的传统美食,它的做法和它的名字是一样的,用甏来盛放烹制的肉。这道菜也是有历史的,这道菜起源于元朝时期,当时的人们用陶器来炖肉然后和大米放在一吃,味道是非常的鲜美。随着时间的推移,就发展成了今日的甏(beng)肉干饭。随着时代的变迁,社会的发现展,甏(beng)肉干饭也在不断的创新。如今再去吃甏(beng)肉干饭就会发现多了很多的菜品,比如豆腐干,卷煎,四喜丸子,豆腐皮,海带等。甏(beng)肉干饭也一直深受着济宁人的喜爱。

2、济宁夹饼

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夹饼分为两种,一种的圆圆的小饼,另一种是薄薄的单饼。这两种饼都非常的好吃,尤其是配上刚炸出来的鸡柳,鱼豆腐,土豆片,地瓜皮,茄子条再加上一个鸡蛋,摸上秘制的酱料,咬在嘴里那叫一个爽啊。满嘴的鲜香,吃一个都不够,巧妹大晚上的可是吃了两个。最主要的是可以自己挑菜,根据自己的喜好来搭配,而且非常的干净。

3、曲阜熏豆腐

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曲阜熏豆腐驰名中外,为山东独具风味的特色传统小吃。独具风味口感,凉拌、炒、炖、煮均可,又可下酒作为佐餐。

4、马村煎包

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济宁市嘉祥县特色小吃,煎包皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻。刚出锅的是最好吃的,时间稍长色、香、味均逊色很多。

5、泗水火烧

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(5)

泗水火烧是济宁泗水县的传统小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。是当地人最喜欢吃的一种面食。

6、漂汤鱼丸

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漂汤鱼丸是山东济宁的传统名菜,起源于中国山东省微山县,以鲜美的口感,独特的风味成为当地的一大名吃。

7、梁山糟鱼

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梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼骨酥刺面,味鲜可口,牙口不好的老年人最爱吃。

8、烧罗汉面筋

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(8)

烧罗汉面筋是济宁地区的传统风味名菜。此菜做法精细,面筋四周,摆放18 个口蘑,恰似十八罗汉,故而得名; 造型优美,鲜香软嫩,制作精巧,营养丰富。

9、济宁豆腐脑

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济宁的豆腐脑无论是冬天还是夏天全部都是热的,听南方人说他们那边的豆腐脑是甜的,那么来尝尝济宁的豆腐脑把,济宁的豆腐脑是咸的,配上胡萝卜丁,香菜,黄豆,还有香油和醋。吃一口在嘴里入口即化,豆腐做的非常的细嫩,形似一块白玉一样。卖豆腐脑的师傅只挖9勺,还经常让我们在旁边数着。豆腐脑放点辣椒酱也是非常的好吃,配上济宁的夹饼,一口夹饼一口豆腐脑简直是绝配。这道美食老少都爱吃。

10、微山湖醉蟹

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微山湖醉蟹,已有200多年的历史。这种醉蟹是采用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严冬宴席上的珍品!

11、邹城川味面

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你要是到孟子的家乡——邹城市去,早晨在街头散步的时候,保不准就能看到邹城人吃川味面条的情景。不大的门头房,三五条长桌,十几个马扎,男男女女们围坐在一起,面对一片红光闪闪,吃得满头大汗,涕泪交流,真个是不亦乐乎!

12、济宁热豆腐

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热豆腐做的细嫩,白生生、水汪汪,酷似块白玉,胜过脂膏。再抿上特制的红 红的辣椒酱!

13、曲阜煎饼

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(13)

将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后,放入用花生油、炒花生碎、葱花、盐、辣椒面等材料调制而成的馅料后烙成。如果在春末夏初之季,馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特!

14、米粉肉

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(14)

米粉肉属于运河四扣碗之一,脆爽味醇、肥而不腻,新鲜猪肉搭配玉堂酱料,一道经典济宁味道就成型了。这道菜在济宁很多店里都有,芳袭人做的挺地道,原来粉莲街那边也有一家米粉肉比较不错,只是遗憾已经不开了。

15、烧杂拌

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在众多老菜馆中,它的名字是老济宁烧杂拌,足可见得其在济宁菜中的地位。还有一道衍生的烧海杂拌,原料主要有皮肚、海参、鱿鱼、鱼骨等,也是味道一绝。

16、炒鱼片

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这道菜是选自微山湖的特产——黑鱼,这片广阔的水域着实给济宁味道提供了诸多食材选择。鱼片入口,鲜嫩咸香的触感在舌尖久不散去,回味无穷。

17、油爆海蜇

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(17)

选用好的海蜇头,片成大薄片,清水脱尽盐味。油锅上火,明油爆香姜丁蒜末,白菜叶煸炒至回软时倒入海蜇翻锅离火。入口脆、鲜,回味无穷!瑞元亭的白菜海蜇头,就是一道代表味儿。

18、风味石榴鸡

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(18)

风味石榴鸡是山东省的传统名菜,属于鲁菜系孔府菜。 形似石榴、咸鲜带辣。蛋打成液休,制成蛋皮,将鸡脯肉及所有配料切成粒,鸡脯肉浆好,过油后和配料一起炒成馅芯,蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好,上笼蒸熟即可。

19、干崩虾仁

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(19)

干崩虾仁,济宁传统风味菜。此菜色泽洁白,脆嫩淡爽,清香鲜美。来济宁的朋友可以来尝尝,属于济宁非常有特色的一道菜。

20、孔府豆腐

公认济宁十大特色美食(今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食)(20)

孔府豆腐一道美味,主要原料为果木熏豆腐、辣椒酱。熏香味独特、辣香味醇。有一年乾隆来曲阜,孔府摆了个豆腐宴招待皇上,其中上了一道熏豆腐,皇上很感兴趣,吃的十分可口,对熏豆腐大加赞赏,还给了做熏豆腐的韩老二一些奖赏,从此熏豆腐便成了曲阜特色风味名吃。

写在最后:

看着山东济宁这些美食你动心了吗?快快约上三五知己,来到孔子孟子的家乡,感受这里深厚的文化底蕴,品尝这里的特色美食。喜欢这些美食的小伙伴们约起来,一起来品尝这些美食来吧!!!此次整理可能并未收集完全,欢迎小伙伴们留言告诉小编哦!!!

小伙伴们还喜欢哪里的特色美食呢??快快评论区告诉小编吧~~~下期内容更加精彩!

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