公认济宁十大特色美食（今日带你盘点山东济宁20道独具特色的美食）

说济宁并不属于旅游城市，是因为济宁并没有很著名的景点，但济宁的曲阜有着孔府的孔庙，邹城的孟府孟庙，不过济宁的文化是真的很不一般，有孔子孟子这两位圣人的影响，使这座城市变得很有文化底蕴。济宁人热情好客，在这座小城市很惬意，济宁的人很豪爽。济宁的特色美食实在是太多了，去一次一定要挨个的品尝。今天小编就给大家一一介绍来济宁一定要吃的20道特色美食，绝对会流连忘返！！！

1、甏肉（bèngròu）干饭

山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。很多外地人都不认识这个字，记得我在进入这家店的时候很多外地人都说这是weng肉干饭。甏肉干饭当属济宁地区最具有特色的传统美食，它的做法和它的名字是一样的，用甏来盛放烹制的肉。这道菜也是有历史的，这道菜起源于元朝时期，当时的人们用陶器来炖肉然后和大米放在一吃，味道是非常的鲜美。随着时间的推移，就发展成了今日的甏（beng）肉干饭。随着时代的变迁，社会的发现展，甏（beng）肉干饭也在不断的创新。如今再去吃甏（beng）肉干饭就会发现多了很多的菜品，比如豆腐干，卷煎，四喜丸子，豆腐皮，海带等。甏（beng）肉干饭也一直深受着济宁人的喜爱。

2、济宁夹饼

夹饼分为两种，一种的圆圆的小饼，另一种是薄薄的单饼。这两种饼都非常的好吃，尤其是配上刚炸出来的鸡柳，鱼豆腐，土豆片，地瓜皮，茄子条再加上一个鸡蛋，摸上秘制的酱料，咬在嘴里那叫一个爽啊。满嘴的鲜香，吃一个都不够，巧妹大晚上的可是吃了两个。最主要的是可以自己挑菜，根据自己的喜好来搭配，而且非常的干净。

3、曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。独具风味口感，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。

4、马村煎包

济宁市嘉祥县特色小吃，煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。

5、泗水火烧

泗水火烧是济宁泗水县的传统小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。是当地人最喜欢吃的一种面食。

6、漂汤鱼丸

漂汤鱼丸是山东济宁的传统名菜，起源于中国山东省微山县，以鲜美的口感，独特的风味成为当地的一大名吃。

7、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。

8、烧罗汉面筋

烧罗汉面筋是济宁地区的传统风味名菜。此菜做法精细，面筋四周，摆放18 个口蘑，恰似十八罗汉，故而得名； 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。

9、济宁豆腐脑

济宁的豆腐脑无论是冬天还是夏天全部都是热的，听南方人说他们那边的豆腐脑是甜的，那么来尝尝济宁的豆腐脑把，济宁的豆腐脑是咸的，配上胡萝卜丁，香菜，黄豆，还有香油和醋。吃一口在嘴里入口即化，豆腐做的非常的细嫩，形似一块白玉一样。卖豆腐脑的师傅只挖9勺，还经常让我们在旁边数着。豆腐脑放点辣椒酱也是非常的好吃，配上济宁的夹饼，一口夹饼一口豆腐脑简直是绝配。这道美食老少都爱吃。

10、微山湖醉蟹

微山湖醉蟹，已有200多年的历史。这种醉蟹是采用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特，是严冬宴席上的珍品！

11、邹城川味面

你要是到孟子的家乡——邹城市去，早晨在街头散步的时候，保不准就能看到邹城人吃川味面条的情景。不大的门头房，三五条长桌，十几个马扎，男男女女们围坐在一起，面对一片红光闪闪，吃得满头大汗，涕泪交流，真个是不亦乐乎！

12、济宁热豆腐

热豆腐做的细嫩，白生生、水汪汪，酷似块白玉，胜过脂膏。再抿上特制的红 红的辣椒酱！

13、曲阜煎饼

将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、盐、辣椒面等材料调制而成的馅料后烙成。如果在春末夏初之季，馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特！

14、米粉肉

米粉肉属于运河四扣碗之一，脆爽味醇、肥而不腻，新鲜猪肉搭配玉堂酱料，一道经典济宁味道就成型了。这道菜在济宁很多店里都有，芳袭人做的挺地道，原来粉莲街那边也有一家米粉肉比较不错，只是遗憾已经不开了。

15、烧杂拌

在众多老菜馆中，它的名字是老济宁烧杂拌，足可见得其在济宁菜中的地位。还有一道衍生的烧海杂拌，原料主要有皮肚、海参、鱿鱼、鱼骨等，也是味道一绝。

16、炒鱼片

这道菜是选自微山湖的特产——黑鱼，这片广阔的水域着实给济宁味道提供了诸多食材选择。鱼片入口，鲜嫩咸香的触感在舌尖久不散去，回味无穷。

17、油爆海蜇

选用好的海蜇头，片成大薄片，清水脱尽盐味。油锅上火，明油爆香姜丁蒜末，白菜叶煸炒至回软时倒入海蜇翻锅离火。入口脆、鲜，回味无穷！瑞元亭的白菜海蜇头，就是一道代表味儿。

18、风味石榴鸡

风味石榴鸡是山东省的传统名菜，属于鲁菜系孔府菜。 形似石榴、咸鲜带辣。蛋打成液休，制成蛋皮，将鸡脯肉及所有配料切成粒，鸡脯肉浆好，过油后和配料一起炒成馅芯，蛋皮包入馅芯。用韭菜花扎好，上笼蒸熟即可。

19、干崩虾仁

干崩虾仁，济宁传统风味菜。此菜色泽洁白，脆嫩淡爽，清香鲜美。来济宁的朋友可以来尝尝，属于济宁非常有特色的一道菜。

20、孔府豆腐

孔府豆腐一道美味，主要原料为果木熏豆腐、辣椒酱。熏香味独特、辣香味醇。有一年乾隆来曲阜，孔府摆了个豆腐宴招待皇上，其中上了一道熏豆腐，皇上很感兴趣，吃的十分可口，对熏豆腐大加赞赏，还给了做熏豆腐的韩老二一些奖赏，从此熏豆腐便成了曲阜特色风味名吃。

写在最后：

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