花生糖做出来的酥脆（1碗花生半碗糖往锅里一倒）

临近过年，神兽归笼，一个月的寒假，自然得准备不少好吃好喝的。我家孩子随爸爸，不仅是个吃货，还是个挑剔的吃货。他总说买的零食添加剂太多，没有我做的好吃。为了让孩子吃得健康，吃得满足，老母亲只好亲自动手了。反正最近老下雨，出门也不方便，不如在家给孩子做点吃的，这样过年招待客人吃的零食也不用买了。

我家孩子爱吃香酥咯嘣脆的多味花生，我家一个月要做好几次。多味花生的做法很简单，不需要水煮，也不需要油炸。把花生米往熬好糖浆的锅里一倒，裹上糖浆炒到干爽就可以了。今天就给大家分享一下多味花生的详细做法，需要准备的食材有：花生米 1大碗（330克），白砂糖 半碗（140克），火锅蘸料粉 2勺（ 10克），水 60克，建议用电子秤称取食材分量。

花生米买回来简单挑选一下，有黄色浅斑不能要，可能是坏的。花生米用水清洗后沥干水分，平铺放到烤盘里。

花生米放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟，不需要提前预热烤箱。烤到花生米的外皮微微开裂，取出来放凉。如果没有烤箱，花生米直接放到炒菜的锅里炒到有些脱皮，炒的时候不需要放油。

放凉的花生米装到塑料的瓶子里，摇晃2分钟，花生外皮轻松地脱落下来，把花生皮用菜篮子筛掉。

不粘锅里放入水和白砂糖，大火煮到白砂糖融化，转小火煮到糖浆熬出浓稠的糖泡泡。

放入火锅蘸料粉，我用的是香辣口味的。喜欢麻辣口味的可以加一点点花椒粉。

把火锅蘸料粉和糖浆快速地混合均匀，保持最小火加热。

放入剥了皮的花生米，快速翻炒均匀，大约要炒2-3分钟，尽量让每一颗花生米都裹上糖浆。

炒到锅里有粉末状的结晶出现，关火继续炒1分钟。花生米端离火源，炒出翻砂糖块，酥脆好吃的多味花生就做好了，过年用来招待客人也很不错。

多味花生放凉后用保鲜袋或者密封的罐子装起来，避免受潮。每次吃的时候倒一些出来。1碗花生半碗糖，往锅里一倒，香酥咯嘣脆，过年的零食不用买。

花生米里加2勺蘸料，不水煮不油炸，又香又酥脆，过年待客有面子。今天分享这道多味花生的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！