懒人切糕的正宗做法，双米切糕的做法

米饭作为主食，丰富的碳水化合物是最突出的特点。不过精米的营养价值有限，如果在主食中搭配粗粮一起吃，不仅口感层次会更加丰富，而且粗粮当中蕴含着比精白米面更多的纤维素和微量元素。粗细结合，会让小朋友的营养更全面。今天要分享的这道美食，用糯性十足的小米搭配大米，配上甜甜的蔓越莓，来做一道老少皆宜的‘切糕’。软糯易嚼的口感，没有调味料的加入，反而会让味道更加清甜而纯粹。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 50g
• 小米 50g
• 蔓越莓 30g
• 清水 适量

做法步骤

1、把大米和小米淘洗后，浸泡2小时以上。 如果天气较热，也可以放冰箱里冷藏过夜，第二天用。

2、蔓越莓用清水浸泡约20分钟，泡软。

3、冷水上锅，水开后蒸约8分钟。

4、切碎。

5、把泡好的大米、小米倒入碗里。

6、注入清水，水量和米粒高度持平即可。

7、冷水上锅，水开后大火继续蒸30~35分钟。

8、关火后，焖10分钟左右。

9、趁热捣碎。 煮软的米粒很容易捣碎，尽量捣细碎一些，口感会更细腻。

10、取一张保鲜膜，刷一层薄薄的熟油或初榨橄榄油等可以直接食用的油，方便脱模。

11、先舀入占模具约1/3的米饭，用勺背沾凉白开压平压紧实。

12、铺上适量蔓越莓碎。 除了蔓越莓，也可以用葡萄干，或者薯泥、南瓜泥、红豆沙等代替。

13、再铺一层米饭，压紧实。

14、再铺一层蔓越莓碎。

15、最后用米饭封顶。

16、脱模

17、即可享用~

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。