炭烧大鹅正宗做法（老饕吃天下之志刚的干烧鹅）

我小时候看管过成群鸡鸭，但养鹅虽也有，却少，下面我们就来说一说关于炭烧大鹅正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炭烧大鹅正宗做法

我小时候看管过成群鸡鸭，但养鹅虽也有，却少。

小时候过端午节，小伙伴间斗鸡子，最渴望的，便是自己有一枚鹅蛋，那便是打遍天下无敌手的标志，除非碰上另一枚鹅蛋。

至于鹅肉，就像天鹅肉一般，想吃而吃不到。除非有亲戚家在湖边。

但1990年代后期以来，故乡突然冒出了许多老鹅店，以前黄南路寨桥地居多，多冠以寨桥老鹅。寨桥离滆湖近，养鹅人家多。我的小学同学G，便在春秋淹城开了个赫赫有名的寨桥老鹅店。

这些年每次回家，都少不得吃到寨桥老鹅。或冷荤，或煲汤，或干烧，味道自然鲜美。但这些顿老鹅吃下来，让我回味难忘的并不多。

直到今年夏天，在南夏墅一位小老弟志刚家，吃到的干烧老鹅，让我念兹在兹，舔唇难忘。

志刚老弟和我弟弟相熟，都是吃机械饭的，长得五大三粗，看相貌你绝对不会想到他竟能烧出一锅让我口舌生津的极品老鹅来。

要知道，他烧的老鹅，我这样的老饕这些年在饭店都没有吃到此中之味。

(图片为2014年7月24日现场实景图）

PS：欢迎添加全国首个养鹅行业公益性平台养鹅小助手yexzs123