大锅土豆丝怎么炒好吃又脆嫩（蒸土豆丝的做法）

土豆是一道熟悉的不能在熟悉的家常食材了，酸辣土豆丝更是经典中的经典，但是夏季天气过于炎热，不适合经常食用辛辣食物，所以今天我们做一道清蒸土豆丝的做法。

下面我们就分享一下详细做法，整出来的土豆丝晶莹剔透不坨不沾，喜欢吃蒸菜的朋友赶紧学习一下吧。

【蒸土豆丝】

食材：土豆1个、玉米淀粉、植物油、大蒜、食盐、味精、红油、香油、生抽。

1.准备食材：土豆一个削去外皮，切成均匀的细丝，把切好的土豆丝放入清水中浸泡防止氧化变黑。

把土豆丝捞出控干水分，加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉充分搅拌，包裹在每根土豆丝上。

2.烹饪：锅中加入适量的清水大火烧开，水开后把拌好的土豆丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右。

5分钟后，把蒸熟的土豆丝取出用筷子抄散防止坨块，撒上少许食盐入下底味。

3.调味：大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克、使菜品油润发亮生抽5克，用筷子搅拌化开调料。

把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀后即可上桌食用了。

这道清淡又营养的家常蒸菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。