芹菜炒肉丝最好吃的做法窍门(芹菜炒肉丝的简单做法)

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享下酒佐餐都受欢迎的“芹菜肉丝”。

芹菜炒肉丝最好吃的做法窍门(芹菜炒肉丝的简单做法)(1)

芹菜是营养丰富的蔬菜,而且一年四季价格都不贵,堪称物美价廉的食材,吃了好处多,可以帮助减肥,改善消化,降低胆固醇和降低高血压呢,今天和猪瘦肉搭配,做简单美味的下饭,芹菜清脆爽口,肉丝滑嫩不柴,加了木耳看着更加有食欲,当然也可以加胡萝卜,火腿肠等配菜配色。从准备到上桌10分钟搞定,孩子也喜欢吃,步骤很详细,做法超简单,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

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【芹菜肉丝】

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材料: 芹菜 猪瘦肉

辅料: 小葱 生姜 大蒜

调料: 植物油 食盐 生抽 胡椒粉 老抽 淀粉

做法:

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1. 大蒜几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片,再改刀切成姜丝,宽一点也可以

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2. 小葱的葱白部分切成葱段,切好放一起备用

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3. 择洗干净的芹菜,放在案板上切成长段,长度在5厘米左右

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4. 切好放入盘中备用

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5. 提前泡发好的木耳,洗净放在案板上切成宽条,切好放入碗中备用

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6. 一块里脊肉,先切成薄片,再改刀切成肉丝

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7. 切好放入小碗中,加入老抽,生抽,胡椒粉和淀粉

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8. 用手抓拌均匀,加入植物油再次抓匀静置5分钟

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9. 烧一锅开水加入食盐,植物油,形成油膜

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10. 下入芹菜和木耳焯水,大火烧开

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11. 烧开后即可控水捞出到盆中过凉水

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12. 另起锅加入植物油,下入葱姜蒜爆香,下入腌制好的肉丝滑炒

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13. 将肉丝滑炒至变色,下入控干水分的芹菜和木耳

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14. 用铲子大火翻炒均匀,加入食盐,生抽简单调味

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15. 再次翻炒均匀,沿锅边淋入水淀粉

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16. 再次炒匀即可出锅装盘

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17. 芹菜清脆爽口,肉丝滑嫩不柴,美味即享

温馨提示:

1、 大蒜切片,生姜切丝,小葱的葱白部分切成长段放一起备用

2、 猪瘦肉先切片再切丝,加老抽,生抽,胡椒粉和淀粉抓匀,再加入植物油抓匀腌制5分钟

3、 芹菜和木耳要经过焯水,焯水时加入食盐和植物油

4、 葱姜蒜爆香滑入肉丝,变色后下入芹菜木耳翻炒

5、 加食盐,生抽调味即可,出锅前淋入水淀粉

芹菜炒肉丝是芹菜和猪肉最简单的做法,按照上述方法制作,芹菜清脆爽口,肉丝滑嫩不柴,我加了木耳更加好吃,咸香的口感,超下饭呢。孩子也爱吃,做法简单,步骤详细,从准备到上桌10分钟搞定。赶快收藏起来做给家人吃,清爽可口一点不油腻,在家可以尝试做一下,希望您能够喜欢。

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