味醂是什么调料（味醂这样用很好吃）

味醂记得这样用，可以做出很好吃4种味醂料理，喜欢的可以收藏！

一、【石锅拌饭风烤牛肉炒饭】

石锅拌饭风烤牛肉炒饭

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

韩式烤牛肉---200g

豆芽菜---50g

白饭---2人份

蛋---2-3颗

●调味料

鲣鱼酱油---1/2大匙

米酒---1大匙

味醂---1大匙

韩式辣酱---1大匙

☆作法步骤☆

[1]

将调味料混合备用。

[2]

平底锅倒入香油热锅，加入韩式烤牛肉翻炒。

[3]

牛肉炒熟以后加入豆芽菜炒软后，盛盘取出。

[4]

同一个锅子在加入一点香油热锅，蛋打散，与白饭一同加进锅中翻炒。

[5]

接著用胡椒盐调整咸度，再放入调味料炒一炒。

[6]

炒得差不多以后，加入刚刚炒好的韩式烤牛肉快炒一下。

[7]

所有食材都均匀炒熟即可成盘。

★小提示

除了豆芽菜之外，红萝卜、韩式泡菜等等也都很适合。

建议最后盛盘前转大火加热30秒，带有一点焦香味更好吃！

二、【味噌鲑鱼炖煮萝卜】

味噌鲑鱼炖煮萝卜

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

鲑鱼---200g

白萝卜---200g

●汤头

水---400cc

高汤粉---1茶匙

●调味料

味噌---2大匙

薑末---1节

砂糖---1大匙

味醂---1大匙

米酒---1大匙

☆作法步骤☆

[1]

将鲑鱼的骨头切除，并切成好入口大小。

[2]

白萝卜切扇形薄片。

[3]

将汤头部分倒入锅中煮沸。

[4]

煮沸后加入鲑鱼、白萝卜及调味料。

[5]

放上落盖中小火炖煮20分钟。

[6]

煮到水分剩1/3就完成。

[7]

最后加上日式黄芥末或撒上七味粉、葱花即可享用。

★小提示

建议煮好后放凉置于冰箱冷藏一晚，隔天取出加热会更入味好吃。

三、【奶油酱烧炒牛肉马铃薯】

奶油酱烧炒牛肉马铃薯

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

牛板腱肉片---200g

马铃薯---1颗

奶油---10g

黑胡椒---适量

●调味料

蒜头---3瓣

酱油---2大匙

味醂---2大匙

米酒---1大匙

☆作法步骤☆

[1]

马铃薯削皮切成好入口大小，泡入水中10分钟。

[2]

接著沥干水分，放入耐热容器封上保鲜膜（记得留一个口透气），600W(中火）加热3分钟。

[3]

平底锅加入奶油热锅，放入牛肉炒熟。

没有微波炉的话可以先下马铃薯炒熟。

[4]

最后加入马铃薯翻炒一下。

[5]

再加入调味料拌匀。

[6]

最后撒上黑胡椒即可享用。

★小提示

推荐最后一定要加入大量的黑胡椒，微辣的辛香味更好吃。

用量可以随个人口味调整。

四、【气炸锅照烧鸡腿排】

气炸锅照烧鸡腿排

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

去骨鸡腿排---200g

酱油---2大匙

味醂---2大匙

砂糖---2茶匙

☆作法步骤☆

[1]

将鸡腿排退冰放至常温，将所有材料放入夹链袋or保鲜盒中，浸渍15分钟以上。

[2]

气炸锅设置200度加热15分钟。

[3]

炸完后确认一下中心有没有熟，没有熟的话追加5分钟加热。

[4]

如果鸡皮表面开始有焦色，可以盖上铝箔纸避免烤焦

（铝箔纸记得要与容器固定好，以免被气炸炫风卷上去。）

★小提示

砂糖的用量可以随著你的喜好做调整。

总结:喜欢可以多关注，小编会勤快多更新美食！

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