小高姐韭菜盒子的做法（韭菜盒子）

韭菜盒子是一道北方常见的家常面点。香脆的面皮包裹着韭菜和鸡蛋，拥有一种绝妙的口感。想吃韭菜盒子，不会和面怎么办？今天教大家一个小妙招，完全不用揉面，直接使用超市购买的手抓饼皮来做，简单几步就能吃上美味的韭菜盒子啦！

By 眉眉健康厨房

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 手抓饼皮 3片

做法步骤

1、将2个鸡蛋打入碗中并打散备用；

2、锅中倒入适量的油，油烧热后将鸡蛋倒进锅里同时用筷子快速不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋碎的比较均匀，煎熟后盛出晾凉，避免把韭菜烫熟；

3、准备好的韭菜切碎盛入碗中备用；

4、将晾凉的鸡蛋与韭菜混合；

5、碗中加入适量的盐、鸡精及少量香油，并搅拌均匀；

6、取自然解冻的手抓饼饼皮一片，将拌好的韭菜鸡蛋放入饼皮中；

7、饼皮对折后将边缘压紧

8、如图收边

9、锅中刷入少量的油加热后，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，美味的韭菜盒子就做好啦！

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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