阿飞美食毛豆做法（阜阳美食毛豆联盟）

今天分享这款好吃的咸口欧包，其名曰“毛豆联盟”

培根、毛豆、组合在一起，经过面团里高温烘烤，味道美极了！

让我们赶紧做吧。

材料准备：

高筋面粉250克

牛奶110克

酵母3克

鸡蛋1个

白糖10克

盐4克

黄油20克

毛豆粒120克

培根2条

步骤：

1.毛豆冲洗干净加盐，和辣椒加水煮十分钟。

2.煮熟的毛豆剥出来放在厨房纸上吸干水分。

3.开始揉面：除了黄油外所有的材料全部放入搅拌桶，1档收粉一分钟，转3档搅拌10分钟。

4.加入软化的黄油，继续3档搅拌。搅拌至可以拉开薄薄的手套膜。

5.搅拌至可以拉开薄薄的手套膜。

6.倒入毛豆，搅拌十秒钟，拿出面团。

7.用手尽量把毛豆都揉进面团里，分布均匀，团好。放进烤箱，用烤箱低温发酵功能， 一发温度不要高于28度。发至面团2。5倍大，大约50分钟上下。

8.培根事先煎熟，拿出发酵好的面团，按压排气，把培根切碎铺在面团上，揉进面团里。

9.把面团平均分成6份滚圆松弛十分钟。

10.把面团按扁，擀成长条形。

11.沿长的一面卷起，放到烤盘上。

12.把烤盘放到柏翠烤箱内部低温进行二次发酵，不得高于38度，大约50分钟上下。

13.取出二次发酵好的面包，发酵的面包上用割包刀划一刀。

14.软化的黄油放进裱花袋里。

15.用裱花袋在刀口挤一条黄油糊，这样可以使刀纹裂的更好看。

16.预热烤箱，170度中层烤20分钟。

出炉啦

温馨提示：

烤箱柏翠pe5040

感谢亦荷yihe提供配方

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