怎样煮大米饭才能又香又软（原来煮大米饭时）

导语：原来煮大米饭时，加入“这2物”能让米饭更香甜软糯，长知识

你是不是觉得煮米饭很简单，只需要加适量的水就可以了？而实际上，简单的加水只是能将大米变成可以吃的米饭。

如果想要让米饭吃起来更加的香甜软糯，只有水是不行的，还可以在煮米饭的时候加入这2物，再注意煮饭的细节，便可让米饭的口感更好。

第一步：清洗大米

无论是买来的大米还是自己家种的大米，在煮之前都需要认真地清洗，将表面上沾染到的灰尘等杂质清洗干净，吃起来才会更香。

先倒入一些大米到碗里，最好根据吃的量，煮适量的大米，避免浪费或不够吃。

然后加水清洗，注意不要用劲地搓，只需要过水几下即可，避免让大米中的成分流失。

第二步：让大米在水里泡几分钟

清洗好大米后，直接下锅煮是可以，但味道会没那么好，可以试着先加水没过大米，泡上几分钟，让每一粒大米都变得更加的饱满疏松，煮出的米饭吃起来更加的软糯，口感更好。

第三步：加水

大米泡好后，将里面的水倒在一个暂时不需要使用的盆里，可以用来浇花或洗菜，节约用水。

然后将大米倒入锅中，加清水，最好根据大米的吸水性加适量的水，以免让米饭太稀或是太硬，甚至有些米饭没煮熟。

第四步：加这2物

除了加水，还可以加食用油，不仅能增加米饭的香气，还能让米饭更加的油润光滑，同时还可以让米饭更不会黏在一起，更加的好看，除此之外，还以防止米饭粘锅，减少清洗的麻烦。

还可以加白醋，能让米香更加的浓郁，吃起来更加的软，还能让米饭看起来更饱满、更亮堂，同时还能防止米饭变质。

尤其是天气热的时候，让米饭更不会回生，吃起来依旧美味。不过，食用油和白醋都只需要加两三滴就行，加多了反而会影响米饭的口感。

当然，一碗美味的米饭，不能单靠加这2物便可，大米的品质也尤为重要，像这两种大米，本身吃起来便不错，加这2物是锦上添花，让米饭吃着更香。

硒将军富硒大米

大米要想吃着更香，除了添加一些物质，最重要的还是大米本身需要有足够的成分，吃着更香。

而产自江西明月山的大米，不仅有众多大米普遍都有的淀粉，还有其他大米没有的硒，充分吸取了地表深层的硒元素的大米，不仅含有硒还富硒，吃着更丰满。

而且当地常年受季风影响，来自海洋的水汽长驱直入，形成了丰沛的降水，同时当地水网发达，灌溉便利，纬度也比较低，光照强，热量高，对大米的生长有帮助。

经过人工的精工细作，施农家肥，让土壤疏松的同时保持足够的肥力。更重要的是，大米的整个种植过程都采用传统种植方法，就连加工过程也不会添加其他物质，是天然的大米。

长长的米粒洁白有光泽，煮了之后，有突出的米香，闻着纯正优雅，能直接分辨米粒，口感软甜有嚼劲，吃起来很有味道。

竹溪贡米

产自湖北竹溪，地处秦岭和大巴山交界处，河谷发育好，形成了多条河流，利于稻田灌水，同时当地受寒冷天气的影响时间较短，适合大米种植的时间较长。并且四季分明，降水足，让大米有独特的品质，早在清朝便成了贡米。

从发芽到成品的每一步都经过严格的把关，最终的大米细长透亮，腹白少，碎米粒也几乎没有，煮了之后，香味馥郁，闻着清新，吃起来微甜柔软，不容易回生。

第五步：煮好后等待片刻

一切加好后，就可以直接开始煮了。当米饭煮好后，如果直接开盖，最上面的大米容易变硬，而且锅底更容易粘锅，不好洗，最好先等上片刻再开盖，米饭不仅熟得更透，吃起来更加的香甜软口，

煮大米虽然简单，但也需要注意一些小问题，尤其可以加食用油和白醋，让米饭更好吃，不过如果觉得单吃米饭不够有味，可以试着将米饭做成其他食物：

1. 蛋炒饭。这是最简单的食物，只需先将蛋黄和蛋白搅拌均匀后炒，再倒入煮好的米饭翻炒即可；
2. 米饭饼。在煮好的米饭中加盐、玉米粒、香肠丁等食材，搅拌后放入有油的锅里，小火正反面分别煎一两分钟，再放入模具中变成米饭饼。