一碗15元麻辣烫的利润(砂锅麻辣烫)
底料配方,牧歌火锅牛油1500克,大豆色拉油1千克,郫县红油豆瓣酱1千克滋粑,子弹头辣椒100克、灯笼椒100克(煮半个小时捞出,用打料机打成糍粑辣椒),花椒100克,红麻椒100克,生姜50克,香葱50克,大蒜50克,老干妈豆豉100克,冰糖粉50克,醪糟100克,麻辣鲜香膏30克,乙基麦芽酚30克,呈味核苷酸二钠50克,鹤鑫源大白油少许,下面我们就来说一说关于一碗15元麻辣烫的利润?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![一碗15元麻辣烫的利润(砂锅麻辣烫)](http://img.studyofnet.com/upimg/630595918.jpg)
一碗15元麻辣烫的利润
底料配方,牧歌火锅牛油1500克,大豆色拉油1千克,郫县红油豆瓣酱1千克滋粑,子弹头辣椒100克、灯笼椒100克(煮半个小时捞出,用打料机打成糍粑辣椒),花椒100克,红麻椒100克,生姜50克,香葱50克,大蒜50克,老干妈豆豉100克,冰糖粉50克,醪糟100克,麻辣鲜香膏30克,乙基麦芽酚30克,呈味核苷酸二钠50克,鹤鑫源大白油少许
香料,八角5克,甘草三克山奈三克,排草两克,碧波两克,丁香三克,黄栀子三克,辛夷两克,小茴香10克,白胡椒5克,香叶10克,砂仁5克,香草5克,白豆蔻5克,桂皮5克,香果5克,草果5克,香茅草两克,良姜两克,当归三克,肉蔻5克(所有香料打成细粉,搅拌均匀)
调味粉,味精50克,鸡精100克,鹤鑫源油质香精200克。
火锅底料调制好之后,保鲜膜封好,阴凉处发酵4天以上即可。
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