怎么做又软又劲道的枣糕（做法简单零失败的吃不腻枣糕）

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怎么做又软又劲道的枣糕

准备好食材 将红枣去核以后，切成小丁。将红枣丁和水、盐一起倒入锅中煮开，煮至无水份。 煮后红枣用刮刀不断碾压搅拌，将红枣压成泥状 枣泥里加入玉米油用打蛋器搅打至油和红枣泥充分融合 将鸡蛋打入盆中，加入红糖 隔水加热并不断搅拌直到红糖融化。 红糖融化后，再加入细砂糖 开高速档，打发到鸡蛋液变得非常稠厚、蓬松，体积明显变大 将红枣泥倒入蛋液里，然后继续高速搅至充分混合均匀。 将过筛的泡打粉和面粉倒入蛋液里 用刮刀搅拌使面粉和蛋液充分混合均匀 将面糊倒入模具里震两下，震出大气泡。面糊表面撒一些白芝麻作为装饰，还可以放点核桃碎 放入预热好上下火160℃的烤箱。中下层35分钟，烤到表面颜色变深即可 取出脱模放凉 切块，组织细腻，蓬松暄软，满满的枣香味，老人孩子都爱吃,